木姜子，中草药材名。本产品为樟科绿色植物木姜子的果子。8～9月间采用。功效与作用为：健脾胃，化湿，调气，助消化。治胃寒腹痛，泄泻，食滞饱涨。苹果《贵州民间药物》：健脾胃化湿，促进消化，中医外治疮毒。**《重庆草药》：逐寒、止痛，健胃消食、消饱涨。治心胃冷气机痛，冷骨风，寒食摆子，经痛。落差《湖南药物志》：袪风，祛寒。
木姜子，别名：山胡椒、桂花柴、滑叶树、山姜子。枯叶灌木植物，高3～7米。枝丫长细。叶簇聚于枝端，纸版，披针形或倒披针形，长5～10公分，初有细棉状短软毛，后渐变色为光滑；叶茎有毛。花单性，雌雄异体；伞形花序，由8～12朵康乃馨构成，具短梗；花在于叶对外开放；总苞片表层有毛，早落；花淡**，花柄细微，长1～1.5公分，有细棉状硬毛；花被6，倒卵形；花药4室，瓣裂，全内向型，花丝仅于尖部有细毛；雌花很大，有硬毛。仁果球型，蓝黑色，直径7～10mm；果梗上端稍肥厚。开花期3～4月。结果期8～9月。
木姜子香鸡:原材料:乡鸡1250克。调味品：凯里米水酸菜250克，鲜木姜子25克，糟辣椒酱25克，长细青尖椒、长细红尖椒各10克，盐20克，鸡精6克，蕃薯粉、蒜片各5克，生姜、葱节各10克，米酒5克。
作法:
1、乡鸡屠宰治净，划开鸡尾、肚部开一小口，除去内脏**和食包。
2、把鸡梳理干净，放盐12克、生姜、葱节、米酒內外擦匀，腌制25分鐘；长细青、红尖椒切小圆圈备用。
3、锅内放进冷水煮沸，放进鸡在锅内文火煮15分鐘，熄火后侵泡15分鐘，捞起来沥干水分晾凉；鸡切割成约重15克的块，依照原型摆入盘里。
4、锅内放进米水酸菜、蕃薯粉、蒜片、糟辣椒酱、木姜子、青红尖椒圈小火烤开，用盐8克、鸡精调料后起锅，浇在盘里。
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