菠菜可以补铁，但效果不佳。
据研究表明菠菜中的铁元素虽然含量很高，但是能被人体吸收的铁含量却很少，多数都被拒之门外。所以由此可见含铁量和人体的吸收率并不是等价的，所以并不是含铁量高的食材就能很好的给人体补充铁元素。
菠菜吃多了好不好不建议多吃菠菜。
菠菜对人体的铁元素补充很少，而且还含有比高高的**，特别是和钙相结合能形成比较难溶的**钙，进而会形成结石。所以在吃菠菜的时候也可以焯水后再食用，这样能清除掉大部分的**。
哪些蔬菜补铁效果好1、萝卜
萝卜是我们比较常见的食材，也是日常中补铁效果比较好的一种食材。含有大量的木素质，能够很好的帮助人体增强身体细胞的活力，另外它的维生素含量及一些微量元素的含量也比较高，所以能很好的给人体补充铁元素。
2、木耳
木耳是比较好的补铁食材，能更多补充人体所需的胶原蛋白，也能很好的清除掉肺部的脏物。
3、野菜
野菜中含有大量的营养物质，因此现代人喜欢用野菜来养生，跟一些田园的蔬菜相比，野菜不仅含有更多的营养元素，而且在生长阶段也不会受到农药等肥料的污染，食**果会更佳，是比较好的补铁产品。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。