红薯叶不建议生吃。
红薯叶的茎秆都是属于比较硬的一种，无论是比较新鲜一点的还是比较老一点的，生吃红薯叶的话会很容易出现消化不良的情况，而且对人体肠胃也是一种伤害，红薯叶自身的口感比较干涩的一种，烹制成熟的话可以和其他的作料或者是其他的食材一起掩盖红薯叶的干涩的味道，但是如果将红薯叶直接生吃的话红薯叶的干涩味会很影响食用口感，而且一般在生活中人工种植的食材中多多少少都会含有一定量的有害物质，生吃红薯叶的话会很容易造成人体将红薯叶中的有害物质也吸收完全，对人体健康造成不利影响。
红薯叶怎么吃才好吃红薯叶饼1、食材：红薯叶、鸡蛋、白面粉、玉米面、盐、香油、小苏打
2、做法：将准备好的新鲜的红薯叶置于清水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分备用，锅中加入适量的清水烧开之后，将备好的红薯叶置于锅中进行焯水处理，等处理好之后再将其捞出置于凉水中冲凉之后将其切成碎末状备用，将备好的白面粉和玉米面置于碗中加入鸡蛋和小苏打食用盐加水和红薯叶一起搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的食用油，将备好的红薯叶置于锅中进行煎至两面金黄之后即可出锅食用。
葱油拌红薯叶1、食材：红薯叶、沙拉油、酱汁、沙拉油、酱油膏
2、做法：将备好的红薯叶置于清水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的小葱置于锅中进行熬煮，等香味渐浓的时候即可将其将油倒出，再在锅中加入适量的清水烧开之后将备好的红薯叶置于锅中加入适量的食用油进行焯水处理，等红薯叶逐渐变得深绿色之后即可将其捞出备用，在将备好的从优和酱油膏和其他的作料一起置于红薯叶中进行搅拌，等搅拌均匀之后即可食用。
凉拌红薯叶1、食材：香油、酱油、红薯叶、醋、辣椒油、芥末、姜汁
做法：将准备好的新鲜的红薯叶置于清水中洗净之后将其置于一旁里干净水分备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的红薯叶置于锅中进行焯水处理，等处理好之后将其捞出沥干净水分切成小段置于盘中备用，在将香油、酱油、辣椒油等作料一起置于红薯叶上进行搅拌，等搅拌均匀之后即可食用。
红薯叶吃多了有害吗红薯叶食用过多的话对于一些肠胃虚弱的人群来说会很容易出现消化不良的情况，造成腹部胀痛的症状发生，所以在平时生活中食用红薯叶的时候需要注意，虽然过量的食用红薯叶可以帮助人体健康多量的吸收红薯叶中含有的营养物质，但是同时也会对人体健康造成一些不利的影响，因为红薯叶自身的口感比较青涩一点，对于一些消化系统不好的人群来说少量的食用红薯叶可以对人体健康起到很好的帮助作用，但是过量的食用的话就会造成消化不良的情况，所以在平时生活中食用红薯叶的时候需要注意，一定要注意食用量的问题。
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