鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克。
补充营养鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和**的良好补充剂、滋长剂。
滋补大脑鱼籽中磷**的平均含量达到了46％以上，是人脑及**的良好滋补品。
**佝偻病鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可**脚气和发育不良，维生素D可**佝偻病。
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