小米味甘、咸，性凉，归脾、胃、肾经，具有健脾和胃、滋阴清热、补肾安神之功效,主治脾胃虚热、反胃呕吐、腹满食少、消渴口干、烦热泄泻、失眠、体虚发热等。
小米的营养价值1.小米含有锌、锰、硒等微量元素，能促进生殖**的正常发育及改善性功能。
2.小米中的色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。
3.小米富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
小米的禁忌宜:一般人均可食用。
忌:胃寒者应少食。
小米的食用方法小米的吃法有三种:熬粥、煮饭及磨成小米面。这三种吃法，各有各的滋味，但以熬粥吃*好。熬粥时可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的营养和药用功效。
小米山药粥具有建脾和胃、益肺滋肾的作用，对脾胃虚弱、不思饮食者有一定的作用。
小米大枣粥具有补脾润燥、宁心安神的作用,用于脾虚纳差、失眠多梦、气血不足等症。
小米红糖粥具有滋阴益肾、补血的作用,适合于体质虚弱、经期或产后气血不足的女性。
小米红糖粥原料:小米200g，红糖适量。
做法:将小米放入锅内并加水，以旺火烧开后，转小火煮至粥黏稠。出锅前，放入适量红糖煮匀即可食用。
粟米丸小米适量，研磨成细粉,水泛为丸，大如梧桐子。每次用10~ 15g，以水煮熟，加食盐少许，空腹连汤服下。本方用粟米益脾补中、除胃热，用于脾胃虚热、食不消化、反胃逆呕等。
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