米汤营养丰富，含有大量的烟酸，维生素B1，维生素B2和磷，铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。中医认为米汤性味甘平。有益气，养阴，润燥的功效，有助于消化和吸收脂肪。
怎么用米汤醒酒喝多了酒可以取浓米汤饮服，米汤中含有的多糖类及B族维生素有**醒酒之功效，加适量白糖饮用效果更佳。
绿豆
绿豆中富含蛋白质，脂肪，钙，铁，户罗布苏，维生素B1，维生素B2，尼克酸等，并且绿豆中所含的氨基酸比较齐全，特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高，赖氨酸的含量是小米的三倍。因此绿豆和大米同煮，可以相互补充氨基酸，提高营养价值。绿豆性味甘凉，具有清热**，消暑利尿，润肤的功效。
怎么用绿豆解酒将适量绿豆洗净捣碎后用开水冲泡，放凉后一次饮用，解酒效果显著。
绿豆，红小豆，黑豆各50克，甘草15克煮烂放温后服用，能够提神解酒，减轻酒精中毒症状。
绿豆50克，甘草10克，加红糖煮水服用，可以很快醒酒。
豆腐
豆腐味甘性凉，具有益气和中，生津润燥，清热凉血，**之功效。饮酒时多用豆腐做下酒菜，因为豆腐中含有的半胱氨酸能够解乙醇的毒性，食用后可以促进酒中的乙醇迅速排泄。
怎么用豆腐解酒酸梅6到8粒 ，豆腐300克，猪肉馅100克，葱末少许，将豆腐切小块备用，锅内加水1000毫升，先放入酸梅，肉馅，用猛火烧开后，改慢火煮10分钟，放入豆腐，煲至水开即可。这道汤能醒酒开胃，适用于宿醉食积者。
葛根
葛根有清凉泻火，降脂降压，开胃侠士，利尿解酒等功效，同时对女性美容健身，丰胸等具有特殊功效，是防止高血压，高血脂，冠心病，心绞痛，糖尿病，脑血栓，肠胃病等多种疾病药品的重要原料。葛根花善解酒毒，可醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。
怎么用葛根解酒葛根30~60克，或者葛花10~15克，煎水服，解酒效果很好。
葛根粉50克煮成糊状，加白糖调味服用。葛根粉味甘辛，性平，能解酒毒，治头痛发热等。
酸枣，葛花，葛根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒，清凉，利尿作用。
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