东北家常酱猪头肉：
材料：猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
做法：
1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛。
2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.加入适量的清水，水要末过肉就可以了。盖上盖子，压二十分钟。
4.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。吃的时候拿出来切片即可。
猪头肉做法简单，而且营养价值是比较高的，适合款待亲朋好友也是日常生活中我们吃的*多的一种食物，一般凉拌菜更好吃，口感劲道，而且有营养。猪头肉可以说是我们生活中*常吃到的一种肉类，它和猪肉一样其实是含有非常高的蛋白质的，对我们的身体健康，当然可以带来一定的保健作用，但是猪头肉中含有的胆固醇非常的高，所以并不建议高血压患者吃猪头肉，猪肉是很常见的，猪肉的含有的蛋白质、脂肪比较多，因此在对猪肉选择的时候，也是要适量吃*佳，这样对自身健康，才会有很好的帮助。
关于猪头肉做法上面小编已经给大家介绍了相关的步骤了，不知大家学会了吗，记得小的时候每过年的时候才能吃到猪头肉，口感好，不腻，而且很下饭开胃哦，特别是搭配酒，更有滋味哦，不妨自己试着做一做吧。
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