芒果中含有果酸、醛酸、氨基酸、单（二）*基苯、蛋白质等刺激皮肤的物质，吃多了容易引发过敏，出现皮肤瘙痒、眼睛痒、长红疹、嘴唇发麻等不适症状。
2、肠胃不适芒果中含有较多的酸性物质，食用过多会刺激肠胃，可能胡出现消化不良、腹胀、呕吐、腹泻等肠胃不适的情况。
3、咽喉不适芒果中的刺激性物质比较多，特别是没有完全成熟的青芒果，食用过量的芒果还有可能会引起喉咙沙哑、失声。
4、发胖芒果中含有一定量的果糖和葡萄糖，如果吃多了芒果，多余的糖分不能被代谢就会转化为脂肪储存起来，引起肥胖。
5、可能导致皮肤发黄芒果中含有较为丰富的胡萝卜素，这种物质一旦摄入过量，会导致人体出现胡萝卜素血症，这是一种使**肤发黄的病症，如因食用芒果引起，一般停食芒果即可缓解。
6、上火芒果富含糖分、果酸等物质，如吃多了会刺激口腔和肠胃，容易引起喉咙不适、口干舌燥、口腔溃疡、消化不良等上火症状。
芒果一次吃多少量不会引起上火小芒果（200克，可食部分120克）：2-3个。
大芒果（300-500克，可食部分约300克）：1个。
根据《中国膳食指南》所示，水果的日推荐量为200-350克，而由因为芒果品种多样，大小不一，对于一些小芒果，每天*好不要超过3个，若是大芒果，*多一个为宜，以免摄入过量糖分，引起脾胃湿热，从而出现上火现象。
另外本身体质燥热，容易上火的人群，吃芒果更要酌情减少用量，一次吃一个，一天*多不超过200克为宜，吃后多吃些降火的食物予以缓解为佳。
芒果一次吃不完怎么保存1、吃大芒果如果一次性吃不完，可采取切一半，保留一半的方式。
2、在芒果三分之一的位置从其果核的旁边对半切开，把靠近芒果核的一半用保鲜膜包裹起来放在冰箱冷藏，吃的时候去掉果核，削去*外面一层果肉即可。
3、如果芒果是切好的，则应该放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏，不能直接敞开放入冰箱，以免和其他食物发生交叉感染或串味。
吃芒果的*佳时间两餐之间吃。
在早餐和中餐之间（上午10-11点之间），以及中餐和晚餐之间（下午3-4点之间），都比较适合吃芒果。因为这两段时间属于饭后消食的时间段，人体内的食物都消耗的差不多了，身体处于饥饿状态，这时候吃芒果，能够补充水分和糖分，不仅能够为身体提供能量、缓解疲劳，而且芒果的营养也更容易被吸收，还有助于其他高蛋白、高纤维等不易消化的食物消化。
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