很多人吃鲍鱼，喜欢把整只鲍鱼都放到嘴里面，其实这是非常错误的，因为鲍鱼有很多的部位不可以吃，这些不可以吃的部位吃了以后会对健康造成危害。
有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，在这个时期的鲍鱼内脏千万不要食用。
之所以鲍鱼的内脏**不能吃，主要是因为鲍鱼的内脏**含有光致敏**，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种**一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
如果食用了鲍鱼**中毒的话，那么就会比较糟糕了，鲍鱼**的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以为了确保食用鲍鱼的安全，一定要将其内脏去除并且清洗干净。
通过介绍，我们得知鲍鱼身上的很多部位都是不可以吃的，所以在食用鲍鱼时一定要注意将这些不能吃的部位清除掉，否则会对自身健康造成一些不良的影响。你喜欢吃鲍鱼的朋友来说，如果想自己动手制作鲍鱼美食的话，那么一定要将不可以吃的部位去除。
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