山羊肉的功效与作用
1、山羊肉能滋补身体
山羊肉在我们所能够使用的肉质中是一种营养价值特别高的肉类食材，它除了含有我们人体所必需的蛋白质脂肪之外，还含有一些钙元素，铁元素等微量元素，当然维生素和矿物质也少不了，这些营养元素对于我们的身体健康来说都是非常必要的，它能够满足我们自身对于各种营养的需求。
2、山羊肉能保护胃黏膜
山羊肉对于我们身体中的**来说是可以保护我们的胃壁的，也能够增加我们胃部胃液的分泌，这样的话就可以提高我们胃部的消化能力，如果我们身体并不是那么容易消化的话，多吃一些羊肉，增加胃部的消化能力，是对他们的健康很有好处的，而且如果我们平时经常使用山羊肉的话，还能够预防多种胃病的发生对于我们的肠胃是有很好的保护作用的。
3、山羊肉的药用价值
我们上面介绍的两种价值都是山羊肉的使用价值，山羊肉其实除了实用价值之外，还有一定的药用价值，从中医来说山羊肉可以补虚损，补筋骨等等。对于许多女性朋友们来说是非常好的食物，它可以驱寒。
山羊肉的营养价值
1、羊肉是我们中国人民经常会使用的一种主要肉类，而且羊肉如果和猪肉相比的话，肉质会更加细嫩，脂肪的含量会更加少，所以它对于我们的身体健康来说会更有价值。而且相对于猪肉来说，羊肉中的蛋白质含量也是非常多的，除了蛋白质脂肪之外，还有很多的维生素以及铁元素等等，这些营养元素对于我们的身体健康来说都是非常有意义的，而且羊肉因为它的肉质比较细嫩，所以人们是非常容易消化和吸收这些肉质的。对于小朋友们以及上了年纪的人们来说，多吃一些羊肉可以提高自身的免疫力，抵抗外界**的入侵，而且羊肉和牛肉相比羊肉的热量会更高，它可以起到一定的驱寒的作用，所以也被当做秋冬御寒的重要食品之一。
2、我们上文中已经介绍过，羊肉可以起到驱寒的作用，在秋冬季节人们食用羊肉就能够起到很好的滋补作用，在冬天我们吃羊肉可以补气，促进自身的血液循环，增强人们对外界寒冷的抵抗能力，而且羊肉在进入人体之后还能够增加胃部的胃液的分泌，保护我们的肠胃，起到帮助消化的作用。
羊的年龄越大羊肉就越油腻，而且它的热量就会变得越高，这时候羊肉的大部分的脂肪都是人们可以用幼儿园直接看见的，所以我们在吃羊肉的时候一定要注意羊的年龄。
山羊肉的吃法
烹制手抓羊肉：
手抓羊肉是我们比较常见的一种羊肉的吃法，首先我们要做的就是把羊肋条肉剁成大块，然后下锅煮，煮到大约半熟的时候，先将它漂在表面上的浮沫捞出来，然后再去我们准备好的洋葱辣椒等等，洋葱要剁成沫，辣椒要剁碎，然后加我们弄好的肉块摆在盘中，放入一些洋葱片儿，再撒入一些少许的盐，这样可以让它的味道更加浓郁。把我们只卖好的羊肉汤放在火烧开我们在把羊肉端上桌的时候，要在旁边放一些洋葱末和姜末，还有胡椒粉，盐等，*好是调好味浇在我们准备好的羊肉中，这样客人可以根据我们来调整的味道使用，或者是让他们自己调配，也是非常好的一种方法，手抓羊肉在少数民族地区是比较常见的一种实用的方法，而且少数民族地区烹饪的手抓羊肉保留了*原始的风味，是非常精致的一道菜。
山羊肉的宜忌人群
山羊肉营养价值是比较高的，所以一般也不会有什么禁忌人群，当然有些人可能会受不了羊肉的膻味儿，他们可能会因为这种味道而放弃食用羊肉，羊肉的营养价值比较高，对于一般人们来说都是可以使用的。
山羊肉不能和什么一起吃
羊肉和醋是不能够在一起吃的，因为醋*好能够与寒性食物相配，而羊肉是一种比较大热的食物，在秋冬季节人们经常食用羊肉来御寒，所以不能够搭配醋一起食用。
羊肉和竹笋也不能够在一起吃羊肉中的一些物质，以及竹笋中的一些物质会发生排斥反应，如果在一起吃的话，会引起人们产生中毒反应。
我们在吃鸡肉的时候会放一些例子，也就是我们常说的板栗鸡，但是我们在吃羊肉的时候就不能够再吃栗子了，这两种食物是相克的，二者都不是那么容易被消化的。
吃山羊肉的好处
⑴我们上文中已经介绍过，羊肉的营养价值是非常丰富的，它含有人们所需要的各种营养物质，比如说脂肪，维生素，钙元素，磷元素等微量元素，而且它其中的钙元素铁元素的含量明显超过了其他肉质，对于人们的身体来说能够起到滋补作用。
⑵因为羊肉的肉质比较细嫩，所以对于人们来说是非常容易会消化掉羊肉的，而正是因为羊肉的肉质比较细嫩，可以起到保护肠胃的作用，同时羊肉还能够增加胃液的分泌，这也是保护肠胃的另一种表现。
食用山羊肉的注意事项
如果人们有发热牙疼的症状，就应该少食羊肉，因为羊肉的热量是比较大的。除了这种情况之外，如果人们本身患有高血压或者是急性肠炎等感染性疾病的话，也应该少吃羊肉。
羊肉在我们日常生活中除了猪肉鸡肉之外也是非常受欢迎的一种肉质，不仅仅是因为它的肉质细嫩，并且还是因为他有很高的营养价值，所以我们在吃羊肉的时候一定要多多了解羊肉，了解它的使用的注意事项，了解他具体的营养价值，这样我们才可以根据自身的体质来选择合适的食物。
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