绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份(毫克/百克)：天门冬氨酸18;苏氨酸9.66;丝氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;缬氨酸9.82;蛋氨酸4.42;异亮酸8.77;酷氨酸5.68;赖氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;组氨酸6.11;精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
乌鸡蛋含有人体所需的氨基酸和矿物质，对于提高人体的免疫力有好处，经常吃乌鸡蛋的话可以补气补血，而且还可以安神，对于提高体质有帮助，还可以促进人体的消化和吸收，对于补钙有好处，同时对于心脏血管疾病的人群来说，是**的食材类型，可以降压降脂，降低胆固醇。
功能
1、补气补血、镇静安神、明目益智;
2、补肾**、强筋健骨、舒筋活络、止血止痛;
3、调理阴阳、滋补**、养血通经;
4、改善**造血功能，提高血液中血红素的含量;
5、防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血压;
6、镇静大脑、调节神经、促进代谢、恢复疲劳;
7、增强肝脏**功能，活跃内分泌系统，加强肌体免疫力;
8、**、抗肿瘤、延缓衰老;
9、产妇食用后能明显提高乳汁的免疫能力，促进婴儿的健康成长。
上面介绍了关于吃乌鸡蛋的一些好处，其实乌鸡蛋要比鸡蛋营养物质要高很多，而且还很容易消化和吸收，是比较容易促进食欲的食材，而且还可以补脑益智，对于心血管疾病人群来说也是不错的选择，大家可以经常吃这样的食材。
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