鲍鱼的营养价值：
鲍鱼富含蛋白质、碘、矿物质等，营养价值极为丰富。中医认为它有养血柔肝、滋阴清热、益精明目之功，常食可益**，养容颜，行痹通络，平衡血压，适宜调理身体及神经衰弱用。鲍鱼可以有补充蛋白质的作用，对于调理身体机能有好处，而且还可以有舒缓情绪和压力的作用。
鲍鱼为“海产八珍”之一，也被称为“海味之冠”。过去是历代皇室贵族的席上佳肴，现已“飞入寻常百姓家”了。鲍鱼有干、鲜之分，鲍鱼在广东民间谓“鲜鲍”或“鲍鱼仔”。以鲜甜且富含维生素。用番茄炖之，是干冬时老少皆宜的靓汤。鲍鱼可以有很多的食用方法哦，可以炒着吃，还可以煮汤煮粥等等。
番茄炖鲜鲍鱼
材料：鲜鲍鱼1只、番茄1个、姜丝少许。
烹制：各物分别洗净。鲜鲍鱼由售者去壳、脏杂、洗净，用刀整齐划多处;番茄洗净，在约1/4的顶处切开，掏去瓤仔，把鲍鱼放置内，再放入炖盅里，加入少许清水拌搅的稀马蹄粉芡(亦可不用)，加盖隔水炖约15~30分钟便可，进饮食时方调入适量的调料，为1人用。
功效：养肝益气、生津健胃
鲍鱼的营养价值你都知道了吧，鲍鱼的好处是有很多的呢，可以补充蛋白质矿物质等等，可以促进食欲，还可以有提高体质的作用呢，鲍鱼的营养物质丰富，可以煮汤，煮粥，还可以炒着吃，大家可以经常吃，对于滋补气血缓解神经衰弱有好处
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