鹌鹑可与补药**人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，**血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是**神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。用于脾虚气弱，体倦，少食或腹泻;小儿疳疾，营养不良;脾虚水肿;**不足，筋骨不健，腰膝酸软等。
由此可见，鹌鹑汤是非常滋补的，尤其适合营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用，对于这样的朋友们来说，经常吃鹌鹑的好处是非常多的了，经常吃些鹌鹑是可以帮助我们起到很强的滋补作用的哦。
在明白了鹌鹑所拥有的功效之后，下面就让我们给大家推荐几款鹌鹑的美味做法吧，可以让我们吃到美味营养的鹌鹑哦，一起看看是怎么制作出来的吧。
粉葛玉米鹌鹑汤
材料：鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量
做法：将粉葛去皮切大块。玉米切段。加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。
这就是我们给大家介绍的有关鹌鹑的情况了，我们可以发现，鹌鹑这种食物的营养价值是非常出色的了，经过我们的烹饪之后味道也是很好的了哦，是我们在生活中可以经常吃的一种食物了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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