禁忌人群慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
适宜人群一般人群均可食用。
豌豆是一种在我们日常生活中非常非常常见的一种绿色蔬菜，我们平时做饭是经常用它来点缀菜肴，或者直接食用，老人小孩都非常喜爱这种食物，但是常见的东西不代表我们就非常了解，对于豌豆，我们有很多不明白不清楚的知识，今天我们就来聊聊，对于豌豆，我们应该怎么吃，如何吃，有什么功效。
豌豆怎么吃
**、我们*常见的就是煮豌豆了，挑选成熟的带着荚的豌豆和绿色饱满的，不用剥开就可以放在开水里煮熟，再放入一点盐调味，可以当做零食来吃，味道是很不错的，特别是豌豆上市的时候，这样吃是一个非常好的选择。
**、豌豆还可以用来炒菜吃。剥开豌豆荚或者买超市剥好了的豌豆洗干净，然后用豌豆炒肉末吃。
第三、豌豆还可以直接生吃，选择刚从地里摘回来的还没有长成熟的比较嫩的豌豆，相对来说不那么饱满，又甜又嫩。
第四、还可以用豌豆水培豌豆苗。把老豌豆晒干泡水发豌豆芽，然后像发豆芽那样，等他长到大概一到两公分的时候，摘下来清炒着吃。
第五、作为零食还可以把豌豆油炸。首先把用水泡豌豆后控干水分，然后在锅里放上油炸，同时可以再加些辣椒粉味精作为调料。第六、还可以吃豌豆尖。豌豆尖是在豌豆发芽后豌豆苗还没有长大的时候，把豌豆苗的顶端比较嫩的地方摘下来作为一种蔬菜食用。大多用于火锅里或者炒菜。
第七、还可以用豌豆来煮粥或者做豌豆蛋炒饭。可以让蛋炒饭的颜色看起来更加诱人。
豌豆的营养价值
**、吃豌豆有抗菌**的作用。豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤**和植物凝素等等，抗菌**和增强新陈代谢功能的能力非常强。
**、多吃豌豆有保护视力的作用。豌豆丰富的胡萝卜素和叶黄素可以保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，因此可以防止重度近视，和视网膜剥离。特别推荐经常熬夜，眼睛干涩的朋友食用。
第三、多吃豌豆有润肠通便的作用。豌豆中有丰富的膳食纤维，进入肠道后可以促进肠道蠕动，促进排便，保持大肠内的清洁。
第四、多吃豌豆可以美容养颜。因为豌豆中的维生素A有促进皮肤新陈代谢的作用。
第五、豌豆是减肥瘦身的良好选择，豌豆热量低，糖量低，有丰富的高纤维、水溶性纤维，是一种良好的减肥产品。
第六、多吃豌豆可以增强免疫力。*后，经常吃豌豆还有****的作用。
豌豆没熟会中毒吗
生豌豆是没有毒的，豌豆的种子只要不是很老，可以直接生吃，达到润肠通便和帮助消化的效果。除此之外，嫩豌豆荚一般生吃是更好的选择，营养物质的损失会比较少，这是因为嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少，非常容易消化。但是老的豌豆必须要煮熟了吃，因为老豌豆很难消化而且很硬，煮熟之后口感比较好，容易消化。
哪些人不能吃豌豆
一般人都可以食用豌豆。豌豆热量低，糖量低，有丰富的高纤维、水溶性纤维，还是一种良好的减肥产品。多吃豌豆可以增强免疫力，经常吃豌豆还有****的作用。但是患有脱肛，慢性腹泻，中气不足的朋友们尤其可以吃，在哺乳期的女性们还可以多吃点豌豆，这样可以导致增加奶量的效果。
白豌豆和青豌豆的区别
白豌豆和绿豌豆的营养价值是差不多的，其中的营养成分基本上是相同的，其中是有丰富的维生素，植物蛋白质和微量元素及矿物质等，两种豌豆中的维生素A还有促进皮肤新陈代谢的作用，然而豌豆的颜色不同罢了。
豌豆和鸡蛋能一起吃吗
豌豆和鸡蛋是可以一起吃的。豌豆和鸡蛋都是属于常用食物的类型，一起食用更不会引起食物中毒的现象，除此之外这两种食物也不会有相互反应的情况，并且鸡蛋炒豌豆色泽鲜艳，营养价值高，是非常适宜的一道菜肴。鸡蛋和豌豆一同吃是有很多好处的。豌豆是在高淀粉的食物中的**食物，属于一种高蛋白食物，同时，鸡蛋中的蛋白质也非常丰富，可以喝豌豆一起起到蛋白质互补的作用，在促进蛋白质吸收的同时，彼此的营养价值也增强了，体质弱的人非常适合食用，以至于达到增强体力和免疫力的效果。
豌豆的食用禁忌
**、炒熟的干豌豆是非常不容易消化的，吃的太多的情况下很有可能会引起消化不良腹胀等等的情况。
**、豌豆是不可以和醋同时食用的，否则非常容易导致人体的消化不良。但是老的豌豆必须要煮熟了吃，因为老豌豆很难消化而且很硬，煮熟之后口感比较好，容易消化。
第三、日常生活中的豌豆粉是不适合大量食用的，这是因为在制作过程中豌豆粉中会加入大量的明矾，然而如果吃过多的明矾会影响身体健康。
豌豆什么时候吃*好
一般有经验的农民朋友都会讲，一般在三月初期的时候还有初夏六月的时候吃豌豆会比较合适，豌豆的嫩茎叶在初春的时候开始是可以食用的，到了初夏的时候豌豆的根就能够开始食用了，豌豆的根生吃熟吃都可以。但是到了四月中旬到五月的时候豌豆营养成分就会降低了，粗纤维也会增加，这个时候就会口感不好，不再适合吃了。
以上就是今天我们关于豌豆的介绍了，豌豆虽然常见，但是也有很多我们不知道的特点和功效，甚至是弊端，如果我们掉以轻心，就有可能对身体造成一定程度的伤害，希望大家阅读上面的内容以后，可以对豌豆有更深的了解，合适适量的食用豌豆，获得更加健康活力的身体。
食物相克表
与豌豆「相克」的食物鸭豌豆豌豆所含的植酸会与鸭肉中的蛋白质、铁、钙等相结合，降低营养，还可能造成便秘。与豌豆「搭配」的食物胡萝卜豌豆 二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。火腿豌豆 豌豆有和中下气、止渴、止泻、利尿等作用，火腿有和中益肾、养胃气、补虚劳的作用。蘑菇豌豆 蘑菇与豌豆搭配着吃，可以消除油腻引起的口味不佳、食欲不佳等症状。调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。