【别名】
刺花（《纲目》），白残花（《药材资料汇编》），柴米米花（《江苏植药志》）。
【来源】
为蔷薇科植物多花蔷薇的花朵。5—6月花盛开时，择晴天采收，晒干。
【原形态】
落叶小灌木，高达2米。茎、枝多尖刺，有时呈偃伏或缠绕状，单数羽状复叶互生；小叶通常9枚，椭圆形或广卵形，先端钝或尖，基部钝圆形，边缘有锯齿，两面**或被柔毛；托叶极明显，中部以下与叶柄合生，边缘篦状深裂。花多数簇生，为圆锥形伞房花序，白色，芳香，花梗上着生少数腺毛；萼片5，披针形，密生绒毛；花瓣5片，心脏形或广倒卵形，凹头；雄蕊多数；花柱**，合生，伸出于萼筒外，花托成熟时肉质而有光泽。瘦果，生在环状或壶状花托里面。
【开花季节】初夏开花
【花期】5—6月
【果期】浆果9—10月成熟
【花香】具芳香
【花色】白色花或染粉红色晕，还有粉红、深粉、玫瑰红等单瓣或重瓣变种。
【蔷薇花的药性】
蔷薇花又名刺花、白残花，为蔷薇科植物多花蔷薇的花。每年暮春鲜花初放时，择晴天采收，晒干即可入药，以无花托及叶片掺杂、花瓣完整为佳。
蔷薇花含有挥发油，其中主要成分为香叶醇、香草醇和黄芪苷等，性凉，味甘，具有清暑、和胃、止血的功效。常用于**暑热吐血、口渴、泻痢、疟疾、刀伤出血等病证。
蔷薇花的功效与作用
（一）功效主治
清暑，和胃，止血。治暑热吐血，口渴，泻痢，疟疾，刀伤出血。
《医林纂要》：干之可罨金疮，去瘀生肌。
《纲目拾遗》：治疟，妇人郁结吐血。
《现代实用中药》：芳香健胃。
《南宁市药物志》：治泄泻、下痢。
《上海常用中草药》：清暑热，顺气和胃，解渴，止血。
清暑：本品甘凉，且入胃经，能清暑热，益气生津止渴。暑热者，夏之令也。多见于产妇，老年，体弱和患久病之人，劳倦或饥饿，元气亏乏，不足以御天令亢热，易中暑发病。症见：头痛，身热烦燥，口渴思冷饮，心中烦闷，恶心欲吐，气促喘喝，或少汗，四肢乏力，口燥舌干，舌苔黄，脉洪数。可选用本品清暑涤热，益气生津，止渴。《上海常用中草药》：“清暑热，顺气和胃，解渴，止血。”
和胃：《现代实用中药》：“芳香健胃。”本证多由饮食不节，或过饱过饥，致胃失和降。纳运失司所致。症见：胃痛，脘腹胀满，嗳腐吞酸，呕吐不消化食物，吐食或矢气后痛减，或大便不爽，苔厚腻，脉滑。可选用本品和胃行气止痛。
止血：《河间六书》日“热甚则血有余而妄行， ……。”本证可因盛夏暑热日久，致胃中积热成火，火热之邪灼伤胃或食道脉络，追血妄行，火热之邪内郁，胃失和降所致。症见：突然吐血，量多，色鲜红或紫红，夹有食物残渣，吐前伴有烦热口渴，自觉胃脘部疼痛或有热气冲等症。可选用本品和胃降逆止血。
止泻：《南宁市药物志》：“治泄泻，下痢。”本证多由长期饮食不调，劳倦内伤，久病缠绵，致脾胃虚弱，不能受纳水谷和运化精微，水谷停滞，清浊不分，遂成泄泻。症见：大便时溏时泻，水谷不化，稍进油腻之物，则大便次数增多，饮食减少，脘腹胀闷不适等症。可选用本品健脾和胃止泻。
截疟：《景岳全书》曰：“疟疾本由外感。……惟禀赋怯弱，劳倦过度者，尤易感邪。”本病主要在于外感风寒，暑湿等邪，多见有流行的特性，但饮食劳倦，也可成为诱发本病的因素。因饮食所伤、脾胃受损，痰湿内生；或起居失宜，劳倦太过，元气耗伤，营卫空虚，病邪乘虚袭入，即可发生本病。症见：高热，持续时间长，寒战较轻，或但热不寒，汗出，口渴，全身疼痛，面红，尿黄量少，舌红苔黄，脉弦数。疟疾属热多寒少可选用本品。
鉴别应用：
本品与绿豆均为清热消暑生津止渴之品，绿豆兼能清热**消痈肿及解肥巴豆、附子之药毒，蔷薇花兼有和胃，凉血，止血，截疟之功。
（二）家居环境作用
蔷薇是重要的庭园观花树种，园林中应用极为广泛，多用作花柱、花门、花篱、花架。它的花香不浓不淡，十分宜人，还具有松弛神经、缓解精神紧张、解除身心疲劳的作用。难怪人们喜欢将它种植于房前屋后，或剪下花枝插在瓶里，欣赏它的美丽，沉浸于它的芳香中。
在您室内客厅靠窗位置，能够接收到阳光的地方摆放一两株蔷薇。窗边是很适合摆放植物的位置，这样植物即使在室内也能够吸收到阳光，很好的生长。而且摆放在这里，每当主人或者客人往窗外望时，不仅可以看到窗外的风景，还能看到欣欣向荣的蔷薇，看到她优雅的花姿，闻到蔷薇花朵的芬芳。
在家中卧室摆放蔷薇，在于家居风格搭配上也是一个很好的选择。人约三分之一的时间用在睡眠上，卧房的搭配对人也有很大的影响。倘若在卧房向阳的地方摆上一两株蔷薇，日夕在那里躺卧，吸收房间的废气，日积月累，对主人来说也是十分好的一个选择。
在阳台摆放几株蔷薇的盆栽，也是不错的。由于在阳台比较空旷，日光照耀比较充足，本身就很适合种植蔷薇，很适合蔷薇的生长。而且在阳台栽培蔷薇，每当主人想欣赏时，也是很方便的。
（三）蔷薇花的性味归经
【性味】 甘，凉。
①《药材资料汇编》：甘，平。
②《南宁市药物志》：甘，凉。
③《上海常用中草药》：苦涩，寒。
蔷薇花的药用价值
（一）方剂制剂
治疟疾(《群芳谱》) 野蔷薇花，拌茶煎服。
治暑热胸闷，吐血口渴，呕吐不思饮食。(《上海常用中草药》) 白残花6—9克，煎服。
（二）常用验方有
治疟疾：野蔷薇花，拌茶煎服。（《群芳谱》）
治暑热胸闷，吐血口渴，呕吐不思饮食：白残花一钱五分至三钱。煎服。（《上海常用中草药》）
（三）食疗方有
治月经过多：鲜蔷薇花20克，蔷薇根30克，瘦猪肉500克，将花、根装入纱袋，加调料与猪肉同炖，食肉喝汤。
治痢疾日久不愈、口渴：蔷薇花30克，嫩豆腐300克，火腿丝40克，冬菇丝25克，绿叶菜丝50克，鸡汤600克，将豆腐切条焯水捞出，鸡汤加适量水入上料共烩，加盐、味精调味，佐餐食之。
治暑热烦渴、泻痢：取鲜蔷薇花10朵，与绿豆、粳米各100克煮粥，待粥熟后，下鲜蔷薇花10朵，白糖100克，稍沸即可食之。
（四）配伍应用
配绿豆绿豆甘寒，能清热**，消暑除烦，蔷薇花甘凉，能清暑生津止渴，两药合用能加强清暑生津，除烦止渴之功。可用于暑热伤津。
配芦根芦根甘寒有生津止渴，清热除烦之效。蔷薇花甘凉能清暑生津止渴，两药同用，可加强清热生津之力。
蔷薇花的食用方法
蔷薇蒸鱼
蔷薇花3朵，半斤重鲫鱼1尾，调味品适量。将蔷薇花洗净，切细各用。鲫鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟，然后放入洗净的蔷薇花，加味精、香油少许，即可食用。可清热利湿，适用于湿热泻痢，大便不爽。
蔷薇花粥
鲜蔷薇花4朵，大米100克，白糖适量。将蔷薇花洗净，切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热解暑，适用于小儿夏季热、中暑头晕等。
蔷薇绿豆粥
鲜蔷薇花4朵，大米、绿豆各50克，白糖适量。将蔷薇花洗净，切细;大米、绿豆淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热解暑，适用于暑热吐血，口渴，烦热等。
蔷薇鲇鱼汤
鲜蔷薇根30克，黑鲇鱼1条，调味品适量。将蔷薇根水煎取汁备用。黑鲇鱼去鳞杂，洗净，切块，放入锅中，加清水适量煮沸后，再下药汁及调味品等，煮至鱼肉熟透即成，每日1剂，连续1周。可清热利湿，适用于热湿**、尿频尿急等。
蔷薇花的副作用
用法用量
内服：3—6克，煎汤。外用：研末撒。
宜忌配伍
“香烈大耗真气，虚人忌服之。”(《纲目拾遗》)。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。