空心菜怎么炒
空心菜是很适合炒着吃的，蚝油空心菜是其中不错的一个吃法，首先需要我们准备好空心菜一把，大蒜若干，蚝油两大勺。需要我们把大蒜拍一拍、切一切、剁一剁，制作成蒜蓉;之后就可以开始热油锅，然后在其中下入蒜蓉，爆香之后把空心菜切段，然后再丢下去，大火炒，炒到叶子都蔫的时候，这时候就需要我们及时的加入蚝油进去，再翻炒几下就可以出锅吃了。
椒丝腐乳空心菜也是一个不错的空心菜吃法，需要我们准备好空心菜，红辣椒，腐乳，蒜，盐，鸡精，糖，胡椒粉。我们把空心菜洗净之后，就可以去掉空心菜的菜梗。同时空心菜上面细嫩的部分，需要我们摘成小段，然后把蒜切蓉，同时红辣椒切成丝，然后加入腐乳和一点糖，还需要放入盐、鸡精和水调好，锅烧热之后就可以加油，烧到七成热的时候就可以下入蒜蓉和椒丝一起炒香，然后我们加入处理好的空心菜，选择用中到大火，迅速翻炒，炒到菜的颜色变深变软，这时候迅速加入准备好的腐乳汁，然后我们再次炒匀，这时候选择加胡椒粉出锅就可以吃了。
蒜蓉空心菜同样是一个不错的空心菜吃法，需要我们准备好空心菜，蒜末，鱼露。首先我们要把空心菜用水浸泡上30分钟，然后就可以给空心菜择叶洗净，沥干之后热油锅，同时需要爆香蒜末，在其中放入空心菜，快炒到熟的时候就可以下入适量的鱼露调味，然后关火就可以吃了。
空心菜怎么炒不会变黑
炒着吃空心菜的时候会发现，空心菜很容易会出现炒黑的情况，所以需要我们掌握方法炒着吃才行，首先空心菜必须选择新鲜的，而且一定要买比较嫩的空心菜才行，如果是老的空心菜，这时候就会变成黑色，之后空心菜是不允许用刀切的，这时候是只可以用手掐的，而且我们用刀切会导致空心菜氧化，这时候就会出现变黑的情况。
在清洗空心菜的时候，这时候我们可以滴上一点柠檬水，也可以用食醋进行洗菜，这也就可以防止快速变黑。而且空心菜是不能在空气中放置超过30分钟的，否则就容易导致空心菜两边出现氧化变黑的情况。
在炒空心菜的时候，这时候需要给足食用油，而且这时候的油温必须保持8层热，下入空心菜之后需要进行大火爆炒，*后选择点上几滴水，之后我们加入食盐等进行调味，炒出来的空心菜比较好吃。而且炒空心菜的时候，我们一定要把握时间以及火候，否则容易导致空心菜变黑的情况产生。
蒜泥空心菜的做法
蒜泥空心菜是不错的吃法，准备好空心菜之后洗净切段。剥好两个大蒜切成蒜末。在锅中倒油之后烧热，加入蒜末，炒到有香味的时候就可以倒入已经摘好的空心菜杆子，然后开始爆炒，加入少许的水之后再加入盐，然后再炒一下，炒到杆子绿油油的时候就可以关火，再选择加入鸡精，盛入盘子就可以了。
空心菜叶子可以吃吗
空心菜本身是可以吃的，而且空心菜的叶子也是可以吃的，因为空心菜本身就有很多养生功效存在，首先在空心菜的叶子中含有大量的钾元素，其中还有*元素的存在，这样就可以帮助我们调节身体水平衡，还可以起到润肠通便，**便秘的效果，而且还能通过吃空心菜的方法来帮助我们清热去火，排毒，这样就可以让我们的皮肤洁白细嫩，同时空心菜中的热量也是比较低的，经常吃是可以帮助我们减肥瘦身，降低血压的，还可以降低血脂和血糖。同时其中还含有大量的胡萝卜素和维生素C，是增强身体抵抗力的好选择，还可以促进我们眼部健康。
空心菜是很适合我们炒着吃的一种蔬菜，上面就给大家介绍了空心菜的吃法，炒着吃空心菜是很不错的选择，能够帮助我们更好的去吃，而且对我们健康也有帮助，所以说空心菜这样的蔬菜是大家很适合的，对我们健康也是非常有好处的，大家不要错过。
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