海蜇属钵水母纲，是一种腔肠动物。海蜇的胶质较坚硬，通常为青蓝色，触手乳白色，广泛分布于中国各海域中，尤其是浙江沿海*多。
海蜇富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘、**等。
海蜇性平、味咸，具有清热**、化痰软坚、降压消肿等功效。此外，海蜇能扩张血管，降低血压，**动脉粥样硬化，同时也可预防肿瘤的发生，**癌细胞的生长。
食材搭配宜忌荸荠+海蜇 煮汤。可治肺热咳嗽、痰浓黄稠、高血压、头昏脑涨。 猪肉+海蛰 对哮喘有一定的**。
冬瓜+海蜇 二者同食，有清热、润肠及降血压之作用。
药食搭配宜忌海蜇+桑叶+银花+薄荷+连翘：可治小儿风热。
海蜇+党参+白术+土茯苓+ 木棉花+鸡冠花：可治女性劳损、白带异常。 海蜇+甘草：甘草含有鞣质，与海蜇同食易引起身体不适。
人群食用宜忌肿瘤患者：海蜇有预防肿瘤的作用。支气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎患者：海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰。理发、纺织、粮食加工等与粉尘接触较多者：海蜇可以去积尘、涤肠胃。 高血压者：海蜇降血压作用显著。如何挑选海蜇在选择海蜇时一定要选择表皮光泽的，而起开起来晶莹剔透无任何杂质或红点点的，用手掐一下发出清脆的断裂声，而起十分完整大小均等的海蜇*好。
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