营养学的角度上，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的。不少人会疑问，葡萄干是酸性还是碱性?葡萄干代谢后所产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子有些多，就容易在体内产生有些多的碱，形成碱性反应。一般来说，含有钾，钙，镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。所以虽然葡萄干吃起来酸甜可口，却不是酸性食物，而是碱性食物噢。
食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。主要是食品经过消化，吸收，代谢后，*后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏，肌肉，植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
吃葡萄干的好处1，葡萄干使胆固醇正常
葡萄干中含有不少降低胆固醇的成分，假如每天摄入400卡热量的葡萄干，就可以有效降低8%的血液中胆固醇含量，同时还能移植血中坏胆固醇的氧化。所以，常吃葡萄干，省去吃药的机会。
2，葡萄干使男性肾不再虚
葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经，多吃葡萄可以起到补气养血、滋肾宜肝的作用。从中医以形补形的角度，以及黑色入肾的角度都可以佐证葡萄具有一定的补肾功效，甚至长期食用对于肾炎患者的康复还有一定的辅助**。
3，葡萄干使女性起色好起来 女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血、气血不足，出现脸色惨白、手脚冰凉的现象，而葡萄干中含有很多的铁，对于很多缺铁性贫血的朋友来说，这是一个不用吃药就能补血的好东西，尤其是妇女和儿童。
4，如果你常感疲惫
葡萄干,含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。 5，如果你总觉气短(总要来几下深呼吸才舒服) 葡萄干铁和钙含量十分丰富，并有多种维生素和氨基酸，补血补气暖肾，**贫血、血小板减少，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
6，如果你眩晕、心悸、乏力
葡萄干内含大量葡萄糖，可防眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状.
7，如果你有入厕烦恼
葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
葡萄干什么时候吃*好葡萄干中含有大量的果糖和维生素，所以*好是在饭前或者是在饭后半个小时之内吃一些，这样可以有利于对食物中营养成分的吸收。而且，葡萄干中含有很高的能降低胆固醇的成分，在饭后食用对人的身体健康是有很大的好处的。另外，葡萄干中含有的微量元素能改善直肠的健康，这样可以减少便秘，也可以在饭前喝一些葡萄干泡的水，这样既能吸收葡萄干的营养，也能有助于吸收食物中的维生素。
吃葡萄的注意事项1、葡萄的糖分含量很高，不适合多吃，以免引起肥胖。
2、葡萄是理想的菌类培养基，因此，出现裂开的的葡萄不适合食用。
3、葡萄在成熟时期也需要一定量的农药来保证质量，因此，葡萄在食用之前必须充分的洗净。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。