巴氏杀菌奶一般可以加热。但建议不要在高温下加热，建议用温水加热。巴氏杀菌牛奶通常是巴氏消毒后所得的新鲜牛奶，这种牛奶符合卫生标准，一般无需加热即可饮用。巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。如果是老人、儿童等胃肠道功能比较虚弱的人饮用，可以温热巴氏鲜牛奶。但是应注意将温度掌握在30到35度之间，不能超过40度。因为加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。而与市场上的其他常温牛奶不同的是，巴氏杀菌鲜牛奶采用85度的低温灭菌，避免破坏牛奶中的水溶性维生素和营养素，可以在很大程度上保证牛奶的营养和活性物质，更有利于人体对钙的吸收。而巴氏杀菌牛奶有的是袋装，有的是屋脊形纸盒包装，在4℃下一般只能保存48小时。
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