果醋是指用各种水果经过发酵酿造而成的醋，是一种可供人体直接饮用的醋类饮品。那么果醋的功效与作用，果醋的制作方法。下面食品招商网为大家详细介绍。
果醋的功效与作用1.具有养肝明目、去火清肝的作用。
2.对于消除炎症去湿、解除头痛昏眩、降低胆固醇与消脂减肥也有非常明显的功效。
3.可以调节酸碱平衡，防止血液酸化，清除沉积的乳酸，使人消除疲劳，促进代谢功能的恢复。
4.含有丰富的维生素、氧、氨基酸等，能在体内与钙结合，增强钙的吸收。
5.能阻止强致癌物的合成，起到防范癌症的功效。
果醋的制作方法1.预处理：用温开水将果醋瓶洗干净，用开水烫一下消毒，自然晾干。
2.切入果子：将苹果洗干净，把苹果的蒂去掉，找一个干净的刀子，将苹果切成薄片，注意不要将苹果切开。
3.放进瓶子：将切好的苹果片放入瓶子中，一层苹果片一层蜂蜜的放，这样放满后，再倒入蜂蜜，然后盖上盖子，一定要密封好。
4.发酵二个月：将瓶子放入发酵室，放置二个月，就可以喝了，放的越久，味道越好，放的越久，功效越大。
果醋饭前喝还是饭后喝果醋饭前喝还是饭后喝，需要结合自身健康状况来判断，利用以下原则做出选择：
饭前喝果醋：
1.果醋中含有丰富的有机酸、膳食纤维、氨基酸、维生素等营养成分，可以促进消化液的分泌，增加食欲，促进食物的消化吸收。
2.能够被人体很好的吸收，可以使血糖保持稳定。
3.果醋的酸性可以促进胃肠道的蠕动，改善肠道的吸收功能，有利于食物的消化吸收。
饭后喝果醋：
1.饭后喝果醋可以助消化，调节胃肠道的吸收和消化功能。
2.果醋中的有机酸可以促进胃肠道的蠕动，有利于食物的消化吸收。
3.果醋中的维生素、氨基酸、有机酸等营养成分，可以被人体更好的吸收。
需要注意的是，不管是饭前还是饭后喝果醋，都应该尽量避免空腹饮用，以免对胃肠道造成过大的刺激。同时，选择饮用果醋的时间也要结合自己的身体状况来考虑，如果当天情绪比较低落，可以选择在早餐后饮用，有利于调节情绪;如果当天精神状态比较好，可以选择在晚餐后饮用，有利于放松身心，促进睡眠。
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