尽管橄榄油有着诸多优点，却不适合长期单一食用。因为橄榄油的多不饱和脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸)含量很低，特别是α-亚麻酸几乎没有。而多不饱和脂肪酸是人类必需脂肪酸，长期单一食用缺乏多不饱和脂肪酸的橄榄油，显然对身体健康不利。因此，橄榄油好处虽多，也不建议长期单一食用，应与多种油品搭配食用，比如在一段时间内，与花生油、豆油等其他植物油交替食用，这样每天都能吃到不同种类的食用油，才能让营养更加全面、均衡。
长期吃橄榄油的功效与作用橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的**功效。能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。橄榄油的营养价值比较高，但是在烹饪的时候，*好是不要高温烹饪，否则会产生有害自由基，还会导致癌症和中风现象，如果能够在日常适当的吃一些橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。
橄榄油的营养橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中*适合人体营养的油。橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
使用橄榄油能美容1、消除色斑
首先我们可以用来帮助大家解决色斑的情况，我们要用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用化妆棉蘸橄榄油涂满全脸，10～15分钟后，用热毛巾敷面，*后以干毛巾轻轻擦拭，这样对我们解决皮肤问题有好处，是我们解决橄榄油的好方法，毒i我们健康是有帮助的。
2、滋润嫩肤
同时大家在平时还可以试试在红糖中加入适量橄榄油与蜂蜜进行调和，然后选择涂抹到脸上敷一分钟，*后用清水洗净，这样对我们解决橄榄油的问题也是会有好处的，这样同样对我们保护好橄榄油健康也是有帮助的。
3、收缩毛孔
同时大家在平时还要注意，我们可以用橄榄油收缩毛孔，对我们解决皮肤问题是非常有好处的，首先我们可以将一匙砂糖和适量橄榄油混合均匀，敷脸15分钟后洗净，这样对解决皮肤问题有好处是，大家衍圣公橄榄油的时候衍圣公需要注意的问题。
4、去除皱纹
除了上面介绍的用法，大家还可以试试去用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，皮肤就能快速吸收它的养分，一点也看不出纹路，对我们保护好皮肤健康是有帮助的，对我们解决皮肤的问题非常有好处，是大家在平时应该坚持使用的。
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