材料:玉米,小苏打,清水
做法:
1、买带皮的新鲜老玉米。
2、剥去外皮,留几层内皮,扯去樱穗,清洗干净。
3、放进锅中,加足量的水(没过玉米穗),浸泡30分钟。
4、开火,加入少许小苏打(一点点就行),盖上锅盖煮吧!大火煮沸后改中小火,大约煮20到30分钟。
老玉米的家常煮法1、在煮老玉米时,要把外皮全部剥干净,然后再用清水洗一下,在锅中放入几根筷子,摆好以后,把老玉米与筷子交错摆放,摆好以后放入清水,要让清水全部没过老玉米,然后开火煮制,如果老玉米达大,还可以用筷子在中间扎几个孔。煮开以后转为中火再煮制三十分钟工右就可以。2、老玉米也可以直接放在高压锅中煮制,大家在煮制以前把高压锅中的笆子放在锅底再加入清水,把老玉米放入,加入适量的水,等高压上来以后,再调为小火,煮制十五分钟,然后让气阀自己降下,取出老玉米就可以食用了。这样煮出的老玉米,比较软烂,适合老人食用。 3、煮制老玉米时还可以加入少量的碱面,这样让能老玉米在煮制时,更容易开花,和熟透,具本做法就是把老玉米去掉外皮放在锅中,加入三到五克碱面,然后开始煮制,用大火烧开,调成中火以后大约二十分钟就可以关火,取出看时老玉米多半已经处于开花状态,可以直接食用了。调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。