不太了解鸡的部位，问一下鸡胗是哪个部位？
zwh_7:
鸡肫 鸡肫 zhūn ◎ 禽类的胃（亦称“胗”）：鸡～。 ◎ 诚恳、真挚：～～。～笃。 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
大鹿狍子11:
就是鸡的胃啊，又名鸡胗、鸡胃， 是鸡杂的一种，口感好，具有键胃消食，止遗尿的功效。 它的内皮叫鸡肫皮，在中药上叫鸡内金，常用于饮食积滞，消化不良等病症。
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