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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！ 国务院国有资产监督管理委员会行业协会联系办公室副主任张涛(中)，调味品网常务副会长兼理事会总干事卫祥云（右三），调味品网副会长兼秘书长白燕（左三），调味品网腐乳专业委员会主任委员、北京二商王致和食品有限公司董事长王家槐（左二），调味品网腐乳专业委员会副主任委员、亨氏（中国）投资有限公司法规事务经理吴晓梅（右一）、上海鼎丰酿造食品有限公司总经理沈仲华（左一）、北京市老才臣食品有限公司董事长陈月平（右二）共同点亮“首届中国（北京）腐乳文化周启动球”，一周的腐乳文化之旅拉开帷幕。 附：首届中国（北京）腐乳文化周举办情况介绍 腐乳又称豆腐乳，是我国流传数千年的传统民间美食，因其口感好、营养高，尤其是其以“细、软、鲜、香”的特点和富含人体所需的各种氨基酸、糖类、脂肪、维生素等被誉为“东方植物奶酪”，深受我国老百姓的喜爱。在我国国家标准《调味品分类》中，腐乳的产品涵盖了红腐乳、白乳腐、青腐乳、酱腐乳和花色腐乳。白腐乳以桂林腐乳为代表。青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的“闻着臭、吃着香”，的食品，以北京百年老店王致和所产的为代表，以及上海鼎丰的玫瑰腐乳和广合腐乳等百年品牌和老店，基本保持传统工艺几百年。这些传统工艺造就的美食并没有过多的创新，但产品依然深受老百姓的青睐。 为了更好的推广腐乳产业健康发展，使消费者在品尝美味的同时，能够感受到中国旷久驰远、源远流长、博大精深的传统美食文化。在上级领导的大力支持下，调味品网联合北京二商王致和食品有限公司共同举办首届中国（北京）腐乳文化周活动。 主要活动内容————————————————————————————————— ◆全国腐乳行业生产技术与市场发展论坛 ◆腐乳特色产品、新品展示与推介 ◆中国调味品经销商（北京）精英俱乐部与优秀腐乳生产企业贸易对接 ◆“乳此美食”牵手知名餐饮媒体贝太厨房 ◆参观中国首家腐乳科普馆 ◆参观北京王致和食品有限公司 ◆全国腐乳行业生产技术培训班等精彩内容