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2013年11月28日，由中国调味品协会主办的2013中国国际调味品及食品配料博览会（简称2013中国调味品展）将在广州中国进出口商品交易会展馆举办。作为调味品行业“龙头展”和“风向标”，本次展会共设十大专区，均为调味品行业近年来市场增长迅速、产品升级快、经销商关注度高的品类，成为本届展会的亮点。
火锅文化节：原料采购对接，食品安全风向标
中国火锅文化已经有着上千年的历史，在快速发展的今天，各地都有着各式各样的火锅餐厅，火锅调味料也随着火锅产业的发展,畅销于全国各地。2013中国调味品展会期间，主办方通过举办火锅文化节，同期召开一系列配套活动，旨在为火锅调味料供、产、销企业提供品牌展示、产品推广、信息交流、商务洽谈的平台。 文化节同期，火锅文化发展论坛暨2013火锅调味料品牌营销论坛将探讨火锅调味料营销热点；名优火锅宴、火锅调味料现场品尝活动让观众品味到最正宗的各地代表性火锅；上游原材料暨香辛料、辣椒采购专场对接会将促进火锅调味料生产企业与上游原材料生产企业的无缝对接，把好食品原料安全关。火锅文化节活动将集招商对接、文化体验、业内精英的经验分享为一体，相信本次活动将为名、优火锅料推广以及火锅料原料安全做出巨大贡献。
酱腌菜文化推广日：名优酱腌菜推广，引领行业技术发展
酱腌菜是中国的传统食品，不仅能够有效缓解蔬菜淡季供应不足，而且成为了一种风味独特、口感鲜脆的特色食品。如今，随着食品工业技术水平的提升，传统酱腌菜产业改变了以往作坊式的手工生产方式，通过现代化的生产设备和工艺，完成产品的不断升级，成为食品行业中新的经济增长点。目前，我们酱腌菜年总产量已超过300万吨，榨菜、泡菜、酱腌、新型蔬菜制品几大品类，均涌现出了一批深受消费者喜爱的规模企业。 本次酱腌菜文化推广日，将由中国调味品协会酱腌菜专业委员会牵头，除组委会按统一风格搭建突显专区特色的集中展示台，以统一形象作集中展示外，同期还将召开首届酱腌菜行业技术发展高峰论坛、酱腌菜生产（加工）专场设备对接会以及系列酱腌菜文化体验活动。一系列深受消费者喜爱的品牌，如北京六必居酱园、乌江榨菜、扬州的“三和”、“四美”、四川的吉香居等企业将参与其中，通过对酱腌菜的文化推广，对酱腌菜行业最前沿技术、最新设备的探讨，将促进整个酱腌菜行业的技术发展和创新。
腐乳专区：南北各异风味腐乳齐聚，腐乳产业迈上新台阶
中国是大豆的故乡，也是腐乳的发源地。腐乳滋味鲜美，风味独特，千百年来，深受人们的喜爱，成为百姓佐餐佳选。可以说，传统的腐乳产业不仅拥有悠久的历史，更有着深厚的文化积淀。与此同时，近年来，腐乳产业也表现不俗，一直保持着稳定的增速，并涌现出了一批具有代表性的品牌企业。 今年6月，中国调味品协会成立了腐乳专业委员会，这也意味着，我国腐乳产业行业的管理迈上了一个新的台阶。而在2013中国调味品展上新辟名优腐乳专区，既是对腐乳产业的一次集中展示和推广，也是各特色腐乳的一次创新大比拼。本次腐乳专区展示，北京王致和、广州广合、桂林花桥、上海鼎丰、广东珠江桥、江苏新中、遵义白腊坎等多个品牌，将带来各具风味特色的红方、白方、青方以及各式花色腐乳。南北各异风味腐乳齐聚，将促进和深化广大经销商、消费者对名优腐乳产品的认知，进一步促进我国腐乳产业的健康发展，加大社会公众对腐乳专业委员会的认识，促进各区域腐乳企业间的行业交流，带动相关产业链的产业升级，使腐乳产业迈上新台阶。
政府招商平台：政企联合，调味品产业新机遇
近几年，面对经济危机的影响，扩内需、保增长、扭转经济增速下滑趋势成为宏观调控的首要目标。于是，保增长成为地方政府的中心任务，地方政府为此都出台了很多措施，其中加强招商引资成为最重要的措施之一。而我国调味品行业发展迅猛，一直保持着20%以上的市场增长率，成为食品行业中新的经济增长点，并对带动相关产业链的人口就业、提高人均GDP水平做出了积极贡献，使得越来越多的地方政府对调味品行业给予大力支持，吉林省四平市、四川川菜产业工业园、河南清丰县、河北鸡泽县、川调商会、内蒙古调味品协会、江西省调味品协会等地方政府、行业组织都先后与2013中国调味品展组委会进行了接触，希望通过展会平台，推动当地的调味品产业发展。 本次政府展示专区，主要用于地方政府推广各地独特的产业基础，具有吸引力的产业政策以及独特的区位市场环境。相信，通过中国调味品展政府招商平台的开辟，将为地方政府和广大调味品企业搭建一个良好的合作平台。政府重视、政策支持，这对调味品企业以及整个行业都是难得的机遇。 国际企业、香辛料、食醋、调味油、西餐专区，名优调味品集体亮相 除火锅、酱腌菜、腐乳、政府展示专区四大特色专区外，国际企业、香辛料、食醋、调味油、西餐专区将和机械设备专区一起，形成展会十大专区。截止目前，十大专区招商火爆，其中，国际企业专区吸引了亨氏、味好美、爱尔兰凯爱瑞等多家国际巨头参展。西餐专区、香辛料、调味油等细分品类招商启动后，报名企业已过半。专区火爆的主要原因，归结于一大批调味品企业开始差异化竞争战略，定位于细分品类市场，助推企业做大做强。
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