双皮奶很好吃,双皮奶为什么叫双皮奶呢?
小民xm215:
双皮奶顾名思义有两层皮,如果我们先将牛奶加热后会凝固一层奶皮,在这层奶皮上破一小孔,将奶倒出奶倒出,奶皮留在碗底。倒出的牛奶充分混合蛋清和糖,搅拌后倒回原来的碗里,炖好,再冷却,这样又有了一层奶皮,而之前又有一层留在碗底的奶皮,故名双皮奶。
璐璐598:
说到双皮奶为什么叫双皮奶的话,有这样一个传说法是,旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁,摊冻后发现面上结了一层奶皮,他觉得有趣,**天在上面倒上一层奶,就这样“双皮奶”出世了。顾名思义,就是有两层皮覆盖在奶的表层,就叫双皮奶了。
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