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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！中调协培字〔2013〕22号各会员单位、调味品生产企业： 为提高我国酱油生产企业技术水平，解决酱油生产中存在的技术难点和问题，培养酱油行业生产技术从业人员。经调味品网（以下简称协会）培训部研究决定，于2013年9月份在北京市举办全国酱油生产技术培训班。现将有关事宜通知如下： 一、授课内容 1.国内外酱油生产现状与发展趋势及新产品介绍； 2.酱油生产机理及生产中有益微生物对酱油风味影响； 3.酱油生产工艺技术要点； （1）低盐固态法酱油生产工艺技术要点；（2）淋浇法酱油生产工艺技术要点；（3）广式酱油生产工艺技术要点； （4）日式高盐固态法酱油生产工艺技术要点； 4.酱油感官品评与品评员的培训方法； 5.酱油新工艺、新技术和新设备改革的发展方向； 6.我国酱油食品安全国家标准与质量标准的介绍及意见征集。 二、培训方式 以讲课为主，辅以解答问题和学员讨论，同时安排参观北京和田宽食品有限公司。 三、培训对象 酱油生产技术负责人及技术骨干。培训合格者由协会颁发结业证书。 四、培训时间：4-5天，具体时间、地点及费用另行通知。 有意者请填写回执表（见附件），于2013年9月15日前将报名表传真（E-mail）至协会培训部。 联系方式 联 系 人：李岩 地 址：北京市海淀区复兴路47号天行建商务大厦605室 邮 编：100036电 话：010－51921726/28，51921215/59/73，分机号：810 传 真：010－51921087 邮 箱：peixunbu@tiaoweiwang.com.cn 附件：全国酱油生产技术培训班回执表.doc二〇一三年六月六日