土豆块的作法：
拔丝土豆
原材料
主要材料：马铃薯200g，白砂糖300g
辅材：油，芝麻，木薯淀粉
作法
1、准备好原材料，土豆去皮，切割成滚刀块，表层沾上少量木薯淀粉。
2、锅中多倒些油，下马铃薯炸至表层金**。
3、菜盘表层刷一层热锅冷油，炸好的马铃薯盛入盘里。
4、锅中少倒一点油，放进白砂糖，文火不断的用铁铲煸炒白砂糖，直至白砂糖溶化，起小泡。
5、把马铃薯装进去煸炒，裹上糖衣，熄火后撒上芝麻。
6、*终吃的情况下配一碗凉白开水，夹一块过一下水，糖衣就变为脆的了。
川香马铃薯
原材料：马铃薯，蒜茸，朝天椒粒，莴笋粒，生抽酱油，白砂糖，白胡椒粉，鸡精粉，郫县豆瓣酱，醋，米酒，花生仁，葱段
作法
1、锅中加点油烧开后，放进切完的土豆块，文火炸好，捞起来。
2、锅中加点油烧开，放进蒜茸进行爆香，放进朝天椒粒、莴笋粒炒匀称。
3、倒进炸好的土豆块，放进生抽酱油、白砂糖、白胡椒粉、鸡精粉、郫县豆瓣酱、醋、米酒，煸炒匀称。
4、添加花生仁、葱段，迅速煸炒匀称就可以。
在对土豆块的作法了解后，制做土豆块的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对土豆块制做前，对别的食物提前准备，全是要齐备，那样制做土豆块的情况下，不容易有欠缺原材料状况，让土豆块制做可以更为美味。
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