原材料
生鸡蛋：2个;
肉馅:少量;
食用盐：适当; 米酒：适当; 白胡椒粉：适当; 生抽酱油：适当; 白砂糖：适当; 葱：少量;
肉沫蒸蛋的做法
1
生鸡蛋打进碗内，加盐，用打蛋器或木筷顺一个方位将其打撒后，碗内倒进温开水，搅拌均匀。温开水和生鸡蛋的占比大概2：1。温开水要用温开水，放温后应用，溫度大约在30度上下。不可以太烫，那样鸡蛋液就变为鸡蛋汤袅
2
用过滤网（或压滤机滤布，我的是筛小麦面粉的骰子）将鸡蛋液过虑一道
3
过虑后的鸡蛋液，颜色单一，沒有汽泡，沒有沉定
4
待炒锅内的水烧滚后，将鸡蛋液放进笼屉内火灾蒸10分钟上下
5
蒸的情况下，要留意，用筷子给笼屉压出来个间隙，那样笼屉内就不易产生水珠，确保了蒸鸡蛋表层的光洁
6
在蒸鸡蛋的空挡，另出锅，锅内倒少量油，将肉沫炒过
7
10分钟后，开启笼屉，用筷子轻轻地碰一下鸡蛋液的表层，看其早已成形后，撒进肉沫，盖上笼屉，再蒸2分鐘上下
8
出锅前撒上葱段（那一天家中沒有葱段，我撒到了蒜叶，也是很香滴）
文章内容之中掌握来到猪瘦肉蒸蛋的做法，不仅是营养丰富，并且呢，生鸡蛋之中胆固醇很高，针对滋补养生人体拥有非常好的作用，中老年人少年儿童全是特别适合应用的。
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