作法一
原材料：小猪排、小葱、姜、八角、白砂糖、米醋、生抽、盐、油、芝麻各适当。
作法：
1、小猪排洗去鲜血，剁碎3-4公分长的段儿。
2、煲锅中放进适当冷水，小猪排段、小葱段、生姜片和八角。
3、也有十三香。火灾烧滚后转文火煮至猪排酥烂，再取下控干水份。
4、中火烤热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排进入。用低火炸成橙**，再捞起来控干油脂。
5、锅中入少量的冷水和白砂糖，用文火渐渐地将白砂糖煮化，待表层翻开大泡，色渐渐地变黄。
6、将盐、生抽、米醋放进混和匀称，使其变为深红色的色。再将炸好的小猪排放进翻拌。
7、*终再小猪排上撒上芝麻，就可以服用。
作法二
原材料：猪排400克，海鲜酱小勺，生抽酱油小勺，酱油小勺，番茄沙司1勺，米酒1勺，糖2勺，醋1勺，盐少量，吉士粉2勺，食用油100克。
作法：
1、猪排清洗沥水，放盐，米酒和吉士粉翻拌。
2、腌渍15分鐘。
3、锅中水温7成热，先后放进猪排炸，炸至金**捞起来。
4、碗中添加米酒，生抽酱油与酱油，海鲜酱，番茄沙司，糖，醋，盐调配熬汁。
5、锅中倒进猪排和调味品汁，大火烧开转小火烤10分钟。
6、文火10分钟后，再大火收汁。
作法三
原材料：小猪排一斤，八角一个，八角茴香一小段，麻椒20粒，姜一块，葱二根，盐、生抽酱油、酱油、老冰糖、米酒、米醋各适当。
作法：
1、八角、八角茴香、麻椒装进调料盒，在盖起来前清洗干净。
2、用炒菜锅烧半锅沸水，添加调料盒、姜和葱。
3、猪排骨泡洗干净，冷水上锅煮沸绰水。
4、等煮成白沫子时，用漏勺抛开白沫。
5、捞起来猪排骨，立即放进流程2煮沸的炒菜锅中。
6、猪排骨所有捞入炒菜锅后，假如水不足，加沸水至彻底未过猪排骨。添加一勺米酒。
7、添加数滴米醋。
8、再度烧开后调中文火。
9、煮约50分钟至猪排骨用筷子戳能够出骨时，开火灾，添加盐一勺子，老冰糖三大块。添加糖后炒糖色迅速，千万别盖盖子。
10、还剩只到猪排骨一半的汤时，添加小勺老借调色，此刻能够尝一下，不足咸能够加小量生抽酱油。
11、再次煮至料汁非常少时添加三勺米醋。
12、煮至料汁快收干时添加熟芝麻。
13、出锅前加上小小勺米醋翻匀就可以。
上边详细介绍的糖醋小排的作法是否挺简易的呢！大伙儿假如很感兴趣得话能够参考上边详细介绍的方式回来试着一下哦！以上便是有关糖醋小排的作法有什么的有关详细介绍，自然啦，有关糖醋小排的作法实际上也有许多的，但在操作步骤上是类似的，因而也不一一描述了。
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