烧饼夹里脊，安徽蚌埠知名的汉人特色小吃，说白了便是由大饼、里脊、酱汁等组成的一种特色小吃。它是当代池州美食文化的典型性意味着，不仅由于其具备的与众不同的地区性，更关键的是它体现了池州饮食搭配结合、演化、自主创新的特性。
1、原材料：米酒(适当)腐乳汁(适当)鲜贝汁(适当)白胡椒粉(适当)金格勒酱(适当)孜然粉(适当)白芝麻(适当)木薯淀粉(适当)圆葱(适当)蒜头(适当)
2、猪里脊肉清洗顶刀割成实片状。
3、添加米酒、腐乳汁、白胡椒粉、木薯淀粉鲜贝汁。（腌渍的情况下本想放香油腌渍，家中没了用鲜贝汁替代）
4、蒜头和小洋葱剁碎。
5、切完的圆葱碎和蒜头放进猪里脊肉中抓均
6、抓均的里脊用保鲜袋包好，放进电冰箱。
7、腌制一晚的猪里脊肉拣去圆葱碎和蒜泥。
8、锅烧热，放少量油，放进腌制好的猪里脊肉片小火煎至。
9、一面掉色，翻过来煎至另一面，煎熟就可以。（猪里脊肉嫩嫩的的，又历经一晚的腌制，两三分钟就能煎熟）
10、煎熟的猪里脊肉片取下，抹上一层金格勒酱。
11、再撒上五香粉。
12、*终撒上白芝麻。
13、大饼从正中间割开，夹上一些油麦菜，煎好的里脊就可以。
烧饼夹里脊的作法是非常简单的，基本上和外边卖的大饼是一样的作法，因此，大家做起來又许多的参照，而无需做的情况下四处找秘方作法，要是依照以上的流程来做就彻底可以作出一块美味可口的烧饼夹里脊，*终，期待有兴趣爱好的人员能够做一下一下。
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