实际上煮肉这家常小菜式在梅州客家人眼里早已变成了喜宴，乃至是过年或过节的必需菜品之一了。而炖肉的做法并不繁杂，并且还能够配搭不一样的食物和调料等，一样是营养成分十足的。那麼究竟炖肉怎么做呢?
煮肉，口味与众不同，是广东省梅州客家人喜宴喜气及传统节日必备的特色美食。煮肉有炖猪肉和炖牛肉二种。
炖肉怎么做
白萝卜炖肉
原材料：生猪肉，萝卜，生抽酱油，八角，酱油，生姜片，白砂糖，葱段;
作法：
1.生猪肉和萝卜清洗切片预留。
2.生猪肉块放砂锅加适度的水，和生姜片，生抽酱油，八角一起大火烧开。
3.转低火，放进箩卜块，添加少量白砂糖，酱油，煮15分鐘，撒上葱段就可以。
小炖肉
原材料：猪五花肉，米酒，葱，姜，蒜，八角，麻椒，小茴香，良姜，丁香花，八角茴香，酱油，白砂糖。
作法：
1、猪五花肉切割成格子。
2、将肉放进锅中，打火加温，使肉中的水分减少。
3、待五成隔水炖干后，添加米酒，用低火焖一会儿，再添加小量的水，葱，姜，蒜，八角，麻椒，小茴香，良姜，丁香花，八角茴香等，加温至八完善，放进食用盐。
4、文火加温至水速干时，再添加小量白砂糖，酱油，也可添加小量鸡精，就可以起锅。
有关炖肉怎么做，大伙儿早已了解了。生猪肉自身便是一种兼顾健康养生和健康保健的食物之一，而运用生猪肉制做而成的煮肉，不但可以**便秘的问题，还能**干咳和肾虚体弱多病等，除此之外煮肉相对性于煎炸，也有烟薰，或是是油爆以后的生猪肉，服用起來更为身心健康和营养成分一些。因而大伙儿何不试着着在家里制做煮肉吧!
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