猪排骨从古至今，全是饭桌上不可或缺的美味，新起锅的猪排骨，诱惑的香气一瞬间弥漫着了全部感官世界，不论是视觉效果上，還是嗅觉上，都让人垂涎三尺，勾得任何人都按耐不住。快讨论一下排骨炖粉条的作法吧。
排骨炖粉条的作法
主要材料：猪排骨、红薯粉条。
调味品：生抽酱油、酱油、老冰糖、草原莜香酒、八角、良姜、山楂干、干辣椒。
做法
1、原材料，猪排骨。
2、红薯粉条，八角等。
3、猪排骨冷水里浸洗下，凉水入锅焯排水。
4、红薯粉条泡温开水里，八角等水中冲净下。
5、锅内放适当内，加颗老冰糖进来，转低火。
6、等老冰糖渐渐地融化，成炒糖色时，转文火。
7、将焯焯水的猪排骨倒进，持续煸炒。
8、添加生抽酱油、酱油、米酒、良姜、八角等，一起煸炒两下。
9、一次性加满水，约未过猪排骨5公分上下。
10、盖上盖子，大火烧。
11、当锅中的水少了一半时，添加红薯粉条，再天赋加点盐，低火炖至炒糖色。
12、撒上葱段跟味精就可以。
猪排骨的选材上，应选胖瘦两色的猪排骨，不可以选所有是猪瘦肉的，不然肉中沒有油分，蒸出去的猪排骨会较为柴。全部调味品翻拌后，*后一步用少少的干淀粉翻拌，在猪排骨表层产生薄薄一层糊，那样蒸的全过程中，能非常好的维持猪排骨內部的水分，因此便会较为嫩。
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