1.新鲜肥肠用清水把两面洗净
2.洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净（洗肥肠的时候就不需要用其它的东东洗了）
3.将处理好的肥肠头切斜刀
4.煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。
5.肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。
6.调人适量食用盐盛起
上文介绍的清炖肥肠的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
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