蓝鳍金*鱼的功效与作用取决于美容护肤和减肥瘦身，蓝鳍金*鱼里边的脂肪率非常少，并且蓝鳍金*鱼归属于低脂肪的食材。蓝鳍金*鱼还带有优质蛋白，常吃蓝鳍金*鱼能具有保护肝脏的作用，并且还能防止动脉硬化呢。
清蒸金*鱼
原材料
蓝鳍金*鱼鱼4条(小的)，味达美，姜蒜，朝天椒丝，生抽，盐
作法
1、先把蓝鳍金*鱼去内脏**去腮清洗，用盐、味达美腌渍十分钟，再冲一下水。
2、将鱼装盘，浇上生抽。
3、水开后，下锅蒸十分钟。清蒸鱼时把姜蒜、朝天椒丝泡在食盐水中备用。
4、将姜蒜、朝天椒丝摆在熟透的鱼上。
5、锅中再烧滚油，浇在鱼上就可以。
醋烧蓝鳍金*鱼
原材料
主要材料：二块冷冻金*鱼(一磅多)
辅材：蒜4瓣(切成片)，姜一块(切成片)，葱一根(切条)，八角一枚，麻椒6-8粒，醋，酱油，米酒，香莱，盐和糖(小量，也并不放)
作法
1.蓝鳍金*鱼解冻，清洗吸走表层水份
2.锅里放一点点油，烧开放进蓝鳍金*鱼
3.一面煎4分鐘，翻过来煎4分鐘
4.借着锅中有油，添加八角，麻椒，葱，姜，蒜进行爆香
5.倒进米酒，醋(多放些)，酱油，小量糖，炖鱼
6.翻过来一次再次炖3-5分鐘，(能够添加小量盐调料)，熄火，放进香莱
上文我们详细介绍了什么叫蓝鳍金*鱼，我们了解蓝鳍金*鱼是常见的海鱼，我们可以用蓝鳍金*鱼作出许多美味可口来，蓝鳍金*鱼有非常好的功效与作用和服用使用价值，能具有美容瘦身的作用，还能防止动脉硬化和减少我们的胆固醇成分。
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