调料：西米露、山芋各100克（约之两截），冷水1，250ml，鲜牛奶、椰子汁各150ml，老冰糖125克
作法：
（1）西米露清洗，山芋削皮造粒。
（2）老冰糖放进冷水，用深盅盛载，盖上外盖，高火煮5分锺。
（3）添加西米露和山芋粒，低火煮20分锺。
（4）取下，搅入鲜牛奶和椰子汁，便能够食，放凉后放冰箱冷冻也可以。
西米的煮法
1、锅中放水烧开后把西米露装进去煮15分鐘上下
2、煮的情况下要留意拌和，避免粘在一起
3、15分鐘之后把火关闭，不必开盖子，再次焖20分钟上下起锅，这时候西米露早已透明了
4、把西米露取下清洗后，锅中放椰子汁、少量老冰糖、西米露同煮，一会儿西米露就制成了
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