辅材：葱、姜、米酒、盐、鸡精、糖、醋各适当作法：锅入底油烧开，将解决好的草虾煸之后放进葱末、生姜、米酒烹调，放进老母鸡汤，放盐、鸡精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取下大龙虾，在余汁中添加芝麻油，搅拌，淋于虾上，就可以。提醒：虾的解决——将虾去须、腿，除去虾头部的沙袋，顺虾脊裁开至尾端，取下沙线。
配酒：此虾比较口味淡，虾仁原汁原味保持稳定。倘若配纯粮酒*好用清香型白酒，由于酒的香气太浓会遮挡住虾味，高度酒比较好，虾能尽快诠释酒的芳香，质感强。不必认为二锅头很便宜，实际上配这道虾很适合。除此，崂山区矿泉酿制的青啤也很适合，可口，能提炼出能够非常好地反映虾仁的细致、鲜嫩。
上边详尽的说了油焖龙虾的作法，实际上做法大全还很多，假如可以确保小龙虾的口味得话，那麼做出去的油焖龙虾才会更为的爽口，可是大家总感觉吃油过多不太好，但是油焖龙虾不容易给你看起来非常的油腻感，反倒会给你有一种清爽的觉得。
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