尽管牛心菜的营养丰富，可是，日常生活，大家针对该菜的吃法单一，并且更为普遍的便是火锅烹煮，实际上，牛心菜的做法是许多的，可是，很多人针对牛心菜的做法确是**火锅，由此可见掌握牛心菜的制做全集是很必要的.
一、牛心菜小笼包
1.把面倒在盆中，周围的小盘子里装的是酵母菌，先用30-40°的水给酵母菌泡发，等五分钟酵母发酵了，在倒入洗脸盆里，我还在面中放了一点发孝粉(能够不用)，随后边搅合面边放水，小麦面粉加的水还要跟酵母水溫度一样
2、面合好以后用一块湿抹布盖在洗脸盆上，把洗脸盆放到有太阳的地区，发醇一个小时，等面彭大后再揉一次，再放20分钟
3.把红薯粉条放到开水里泡一会，待红薯粉条完全变松就可以了，越软越好，干豆腐卷先切成片
4、*终豆腐卷切切丁
5.红薯粉条切割成均值三厘米长就可以了
6.牛心菜剁碎
7.将切完的干豆腐卷、红薯粉条、牛心菜放到一起，在添加葱段、生姜沫搅拌
8.接下去是调料了，加一茶匙盐、小勺味精、小勺五香粉、一勺生抽、三勺植物油，搅拌均匀就可以
9.取下发醇好的面，加入适量尺寸，先揉一会，*终搓成粗
10.再将面切割成段，控制面板上应撒上一些小麦面粉，将这种切完的面块，用手按扁，随后再用擀面棍擀，擀面皮不必擀过薄，我做的情况下擀面皮边沿擀的较为薄，擀面皮正中间略微厚些
11.将陷放到饺子皮管理中心，随后制成小笼包样
12.包裹的小笼包不必立刻蒸，放一会待面再度发醇，大约放15分鐘上下就可以了
13.这时候可以上锅蒸了，锅中的水一定需放冷水，蒸30分钟就可以了，大概蒸25分鐘时，可以用低火再蒸5分鐘，熄火后不必马上开盖，等5分鐘后再沸腾
14.白白嫩嫩的牛心菜肉包子起锅了，面绵软，陷鲜美爽口
二、脆爽牛(包)心菜丝
1.提前准备一颗甘蓝菜
2.沿着纹路撕掉甘蓝菜的叶子，放到流动性冷水下清洗干净(慧心暖心提醒一：甘蓝菜在生长发育全过程，叶子当然缠紧的另外，会把小虫子这类的一起包入粘附在叶子表层，因而，清理甘蓝菜一定要水流清洗每一片叶子，才可以冲走叶子表层的小虫子)
3.清洗的叶子放到盆中，添加1/4汤匙食用盐，添加适量冷水未过叶子，使叶子在盐水中侵泡10分钟(慧心暖心提醒二：因凉拌卷心菜要直接生吃，因此，清理好的青菜叶要放到盐水中侵泡一会儿，做到消**菌的目地)
4.泡好的叶子取下沥干水份放到砧板上，用右手把叶子叠成卷
5.左手握刀子菜卷切割成大小匀称的细条
6.切完的包心菜丝放到凉拌菜盆里，蒜头1瓣倒成泥放到菜丝上，添加1/2汤匙食用盐(慧心暖心提醒三：食用盐的量依据油麦菜丝的是多少而定，合乎自身的口感，凉菜口味尽可能淡一点)
7.放进适当辣椒面炒菜锅内放适当植物油，放进5粒麻椒，文火加温至麻椒稍显灰黑色出香气，那样炸好的便是麻椒油
8、炸好的麻椒油趁着热倒在油麦菜丝上，油麦菜丝里放进适当熟芝麻，用筷子搅拌均匀，就可以
以上是有关“牛心菜的做法大全”的详细介绍，在诸多的牛心菜的**方法中，都会有一款是您和您的亲人喜爱的，恰当的牛心菜的**方法可以在做到美味可口的基本上确保营养成分的不缺少，做到运动健身的功效，喜好特色美食的你，还等待什么?赶紧提前准备食物练习吧!
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。