大暑宜食鸭子汤,因为夏天气侯酷热而又多雨，炎热夹湿，常让人肠胃被困，食欲不佳。因而需要用饮食搭配来调补，提升营养元素的摄取，做到去暑消疲的目地。营养元素应以口味淡、补阴食品主导，即“清补”。老鸭便是夏天的清补上品，它不但营养丰富，并且因其长期在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的作用。
民俗亦有“大暑老鸭胜补品”的叫法。老鸭炖食时可添加连藕、东瓜等蔬菜水果熬汤服用，既可营养搭配具有营养成分相辅相成的实际效果，又能补亏虚、解暑滋阳，实则夏季滋补养生上品。如选配伏苓、薏米仁同煲汤则滋阳实际效果更优，且能健脾化湿、提高胃口。
老鸭营养丰富，含有蛋白、维他命、钙、磷、铁等，并且性寒性，*合适内火旺容易上火的人，对女士特别是在有滋阴养颜的作用。由于家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾**、去水肿、止热痢、化痰**等功效。凡身体有热的人适合食鹅***质虚寒，食欲不佳，发热，便秘和水肿的人食之更加有利。
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