针对腊肠的吃法大伙儿掌握吗，如今有关腊肠的吃法也早已许多了，香肠中的猪瘦肉和白肉的占比是不一样的，大伙儿在购买香肠的情况下还应当多掌握一些购买的方法，下边我们讨论一下香肠都如何做的。
云耳香肠蒸滑鸡
原材料
黄花菜(金针菜)50克，云耳(木耳)15克，削皮大枣5粒(我没放，家中沒有)，广东腊肠1条，光鸡400克，姜片5克，青小辣椒丝少量(装饰设计用)，腌制料：，生抽酱油1汤勺，盐半汤匙，糖少量，米酒2汤匙，花生酱1汤勺
作法
1.黄花菜，云耳，大枣清洗，清小水泡15分鐘，控干水份;
2.香肠用温开水清洗后，切割成片状;鸡洗干净，斩件;
3.将各种各样原材料放进盘里拌入腌制料，搅拌均匀，置放10分钟上下，放进炒锅里防水防火用火灾蒸12分鐘，放进朝天椒做装饰设计，享受前略加翻拌就可以。
香肠
原材料
主要材料：猪瘦肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调味品：生抽20克，白糖4克，纯粮酒2克，盐8克
作法
1.猪瘦肉和白肉用沸水略浸一会儿，取下用湿布抹干，切割成粒放进器皿中，撒进盐后翻拌腌透。
2.干猪大肠用温开水浸软征用。
3.将酱油，白砂糖，酒等添加已腌透的肉粒中，翻拌后腌约15分鐘应用。如喜欢吃生抽酱油味儿，酱油可改成生抽酱油，或二种都选用变可。
4.猪大肠取下倾去浸用的温开水，仍放入器皿中，以草绳绕树干或轻绳扎住一端，另一端套进布氏漏斗缚紧，随后将生猪肉塞入布氏漏斗通往肠内，肠内部原因压进气体产生澎涨，可按照烧桂花肠制做时的方式解决，用针穿刺术肠下方部位，使气体从孔洞泄出，另外把肉粒压下。
5.所有肉粒列入肠内，先将布氏漏斗一端的肠口扎牢，随后用轻绳约间距四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每过每段处要约10寸的很长轻绳，便于套挂竹杆上晾干。
色香味美广式腊肠鸡蛋炒饭
原材料
广味香肠四根，生鸡蛋2个，白米饭一海碗，大约便是二杯生米的模样，葱段少量，盐少量。
作法
1把广味香肠洗干净，用沸水煮开，切割成一小块。
2把生鸡蛋打撒，白米饭提早煮好，用筷子把白米饭拨到疏松，葱段切完。
3坐锅滚油，先倒进鸡蛋炒香，再添加香肠迅速煸炒，随后添加葱段，煸炒匀称再添加白米饭迅速的煸炒，直至白米饭和全部原材料都混和匀称之后再添加一点点盐就可以出锅了。
小技巧
白米饭要煮硬一点才美味。
针对腊肠的吃法大伙儿应当都是有了解了，了解了它的食用方法，非常是腊肠蒸饭是许多地区都钟爱的特色美食，我们了解了它的一些作法以后在平常就可以作出很好吃的美食来啦，针对今日的详细介绍大伙儿就赶快个人收藏吧。
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