醋与花生仁的“天仙配”是科学研究的，减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，醋泡花生米有清热**、**化瘀的作用，对维护血管壁、阻拦血栓形成有不错的功效。长期性坚持不懈服用可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，是预防心血管疾病的健康保健食品。这取决于花生仁的使用价值突显在带有身体所需要的不饱和脂肪，但终究长链脂肪酸成分高、发热量大、有油腻之感。而醋中的多种多样柠檬酸恰好是解腻又陈香的，因而用醋侵泡花生仁一周以上，每天2次，每一次10-15粒，连吃一周为一个疗程，可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，熟、生花生米均可。
醋泡花生米的功效有什么切勿4类人不适合吃花生
醋泡花生米的作法
1.辣椒干切割成圆圈，小葱根切割成末
2.碗中倒进生抽、鸡腿汁、撒进椒圈和葱根末，淋入醋，调好汁味（各调味品量可掂量着放，直至味儿到符合自身的味觉）（醋∶生抽∶色拉油∶鸡腿汁=3∶2∶1∶1）3.倒进花生仁，淋色拉油，花生仁侵泡进味就可以
4.此凉拌菜便捷易做，可即做既食
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营养成分作用
醋泡花生米有清热**、**化瘀的作用，对维护血管壁、阻拦血栓形成有不错的功效。长期性坚持不懈服用可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，是预防心血管疾病的健康保健食品。
食物禁忌
4类人不适合吃花生：
1、高脂血症病人：花生仁带有很多人体脂肪，高脂血症病人服用花生仁后，会使血液中的脂类水准上升，而血糖上升通常也是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的关键发病原因之一。
2、胆囊切除者：花生仁里含的人体脂肪需要胆液去消化吸收。胆囊切除后，存储胆液的作用缺失。这类患者假如服用花生仁，沒有很多的胆液来促进消化，常可造成消化不良。
3、消化不良者：花生仁带有很多人体脂肪，肠炎、痢疾等肠胃作用欠佳者服用后，会加剧病况。
4、跌打损伤淤肿者：花生仁带有一种促凝血因子。跌打、血脉淤阻者服用花生仁后，可能会使血瘀经久不散，加剧肿疼病症。
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花生仁
花生仁含人体脂肪40%～50%，是黄豆的二倍，比油菜子还高。含蛋白30%上下，等同于麦子的二倍多，是稻米的三倍。并且花生仁易被身体消化吸收，消化吸收指数在90%上下。除此之外，花生仁还带有维生素b2、钙、磷、大豆卵磷脂、**、不饱和脂肪及其多种营养元素，因而花生仁亦称“长生果”。
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花生仁的益寿延年功效关键有：（1）服用花生仁可使身体肝内胆固醇溶解为胆汁酸，使其代谢提高，进而减少胆固醇。（2）花生米红衣服（花生米皮）能抑止游离脂肪酸的融解，推动血小板新生儿，提升毛细管的收拢作用，对血小板低、肺结核咳血和泌尿系统流血等病症病人有益处。
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醋
醋要用***发醇酿造醋（食用醋因生产方式的不一样，可分成：***发醇酿造醋、发醇酿造醋，配置醋和勾兑醋。***发醇米醋是选用有机大米液态发酵，绿色植物白酒酿造，不加上盐、香料、黑色素、添加剂{山梨酸钾，苯**钠}，发醇酿造醋（米醋、老陈醋）是根据五谷杂粮酿制，但加工工艺全过程中需加上食用盐、做成制成品需加上焦糖色素、香料和浓稠剂，长期性质保还需加上添加剂{山梨酸钾，苯**钠}。時间需要6至8月发醇才可以进行。配置醋是用一部分发醇酿造醋与冰**加香料黑色素勾调而成。目前市面上绝大多数是配置醋，時间一天进行。勾兑醋便是立即自来水加冰**加香料黑色素拌和而成，時间一天进行）。
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