大伙儿应当都吃过猫耳朵吧，今日我们说的猫耳朵并不是商场里卖的小零食，它是一种面点，是一种儿时的味道，小的时候大伙儿应当都吃过猫耳朵，你是否还记得它的模样吧，今日我们就来追忆猫耳朵怎么做好吃。
故乡特色美食。
原材料
小麦面粉300克，**高跟鞋100克，小白菜少量，姜，蒜，盐，鸡精
作法
1、小麦面粉放水合成稍硬的面糊，盖上湿抹布醒一下。
2、肉清洗切割成丝，小白菜清洗空水。葱姜切条。
3、醒好的面糊揉匀擀成椭园形.约0.6-0.7CM厚，洒上薄面，切创立体**角。用大姆指按着**角用劲向前推一下，那样一个猫耳朵就好了，依次类推。
4、锅加温，倒少量油，用姜、蒜炝锅，**高跟鞋放下去煸抄，放盐、蔬菜炒一下，再加少量水，水开后加鸡精起锅。
5、锅中放水，煮沸后放进搓好的猫耳朵煮开，捞起来盛在碗里，放进炒好的蔬菜**高跟鞋，一碗美味可口的蔬菜**高跟鞋猫耳朵就搞好了!
猫耳朵
原材料
主要材料：小麦面粉，水。(面和水占比约：2：1)。
作法
1.将小麦面粉、调水做成调水面糊，饧30分钟上下预留。
2.将合好的面糊揉成长条形，用刀割成小丁。
3.将切完的小傅用拇指揉成具备小屋子状的面圪塔。
4.入开水锅中煮开就可以服用。
制成品规定：尺寸匀称，薄厚一致，口味筋、韧、滑。
猫耳朵
原材料
冷河面糰100克是，葱段5克是，生抽2汤匙，香油1汤匙，白米醋1汤匙，白砂糖1又1/2汤匙，辣椒油2一茶匙，花椒面少量，凉白开水2汤匙
作法
1.将全部调味品翻拌成辣椒油料汁预留。
2.冷河面糰揉成长条形后，分为每一个约重4克是的重庆小面糰，再用拇指碾轧成猫耳朵状。
3.烧一锅水，水开后放进做法2猫耳朵，转文火煮约3分鐘后捞出装在碗里。
4.浇上做法1辣椒油料汁，再撒上葱段就可以。
新中式小中式点心——猫耳朵
原材料
小麦面粉，番茄，圆葱丝，金针蘑，黑胡椒粉，2棵小白菜，少量香莱，蒜泥，少量醋
作法
1、温开水活面，面能略微硬一点;整条，撮圆再切小傅;大拇指在重庆小面丁上按一下，再一推。
2、一只大锅续水，煮重庆小面丁(点2次水)。
3、另只大锅，也添适度的水，煮沸后，进几块番茄、圆葱丝、金针蘑，挖一茶匙红烧排骨进来。
4、锅开后入式黑胡椒粉，入煮好的猫耳朵，尝下咸度，调两株小白菜、少量香莱和蒜泥、少量醋就可以开吃。
猫耳朵怎么做好吃，吃着猫耳朵长大了的人应当都不容易忘掉它的味儿，在小的时候我们吃过的东西全是非常有留念实际意义的，长大后就非常少去吃这种东西了，但是猫耳朵无论是走到哪里我们都不容易忘记的，平常也会去吃，之后自己在家就可以做出去儿时的味道了。
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