1、香肠炒荷兰豆
原材料：香肠，四季豆，黑胡椒
作法：锅中加点油烧开后放进火腿肠炒熟，随后用菜盘装起來。四季豆用一样的方式炒过，随后再倒如炒好的香肠再煸炒一会儿就可以。摆盘后再撒适当的黑胡椒。
2、圆椒炒火腿肠
原材料：圆椒2个400克，九洲香肠200克，大蒜2粒。
作法：圆椒清洗削皮切凌形，香肠对半割开，再切成片，大蒜敲碎;热锅下油，低火放进火腿片进行爆香兜起;再热锅下油，放进蒜茸进行爆香，添加圆椒兜匀，在锅边洒入温开水少量盖上煮一会儿;放进爆过的香肠、加少量白砂糖、盐、生抽酱油兜匀就可以上碟。
3、葱丝香肠
原材料：香肠(400克)调味品：小葱(10克)芝麻油(10克)
作法：将香肠切割成一个个片状，随后匀称的摆在盘里，浇上一些芝麻油，*终撒上葱丝就可以。
4、黄瓜炒火腿肠
作法：先放少小量香肠，曝出香气，再放丝瓜，再放剩余的香肠。那样既有香肠的香气，又不容易把火腿炒的很烂。由于黄瓜炒不太好很难以下咽，因而建议大伙儿先制成热的凉菜：滚油放进辣椒碎，随后倒进切完的香肠片，油爆，香肠一些煎过的觉得就可以了，歇火，倒进黄瓜切片，到入盐、鸡精、味精少量，醋一点，翻拌就可以。
5、香肠白菜汤
原材料：选细嫩的白菜心500克上下
作法：洗尽后切割成3公分长，1公分宽的条，用沸水过一下，捞起来空去水预留，香肠约50克切成片，发制平菇4个一切两截，锅内加水(有老母鸡汤更强)，放进香肠，白菜心和发制平菇，煮沸后，去除白沫子，放盐和味精就可以。
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