冬瓜炒鸡蛋的作法：
1、把生鸡蛋打进碗内，添加食盐、鸡精调拌匀称。东瓜清洗切割成棱形片。
2、炒锅加点油加温至六成热，倒进调准的鸡蛋液炒出鸡蛋汤倒出。原勺留少量油，烧开再放姜蒜末稍炒，资金投入瓜片煸炒两下添加食盐、鸡精爆锅至断生，再倒进鸡蛋汤颠翻翻拌出勺即成。
东瓜炒鸡蛋/大量作法
1.提前准备原材料东瓜削皮切一小块生鸡蛋打撒大蒜切末
22.热锅下油倒进鸡蛋液用炒勺搅两下
33.生鸡蛋熟后摆盘预留留底油
44.放入蒜泥进行爆香
55.放入东瓜煸炒
66.添加盐米酒适度的水煮开
77.放进生鸡蛋味精煸炒匀称
88.放些葱段上餐拉
冬瓜炒鸡蛋花/大量作法：
1.葱姜蒜剁碎。
22.东瓜削皮切成片。
33.生鸡蛋打撒。
44.热油炒脆炸粒。
55.摊入鸡蛋液。
66.待生鸡蛋成型时倒进东瓜一起煸炒。
77.淋入生抽酱油，酒酿，香油，盐调的汁炒匀。
88.炒匀进味。
99.待东瓜成半透时。
1010.撒进葱段就可以。
红烧冬瓜
原材料
东瓜，平菇，青红椒
作法
1.东瓜削皮，切割成４－５公分的格子，在上面打十字花刀，平菇和朝天椒都切粒；
2.坐锅烧电将东瓜当心煎香；
3.将东瓜移点室内空间出去下平菇朝天椒粒炒出味，加盐；
4.加水浸过东瓜，喷生抽，大火烧开转低火煨，盖盖子；
5.等汁快收干时加香油，味精再撒葱段就ＯＫ了！
清炒冬瓜虾米皮
原材料
东瓜，虾米皮
作法
流程1：东瓜削皮切成片，儿时家人也有把冬瓜籽保存出来随后炒着当零食吃，冬瓜籽的功效与作用很高，有润肺化痰之功，无副作用，但西瓜籽务必是子仁圆润。
流程2：商场买的2元钱虾米皮，自来水清洗一下，备好葱蒜沫。
流程3：锅中底油，油八层热的情况下放两至三粒麻椒，再放葱蒜炒成香气后，把东瓜片倒进锅中编炒二分鐘上下。
流程4：加小半碗水，加少量盐，大火烧东瓜微烂后倒进虾米皮，混炒后撒些葱段就可以上菜。
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