一、驴肉萝卜汤
主要材料：驴肉瘦150克水萝卜250克
原料(13张)辅材：香莱5克调味品：生抽10克芝麻油5克盐5克小葱5克姜5克各适当
烹调方法
1.将水萝卜清洗，去头切一片;
2.驴肉清洗切割成丝，放进碗内，加生抽、食盐2克，芝麻油2克，葱切末、姜切末进味;
3.火锅置火上，放进沸水500克;
4.先松萝卜片，汤打开驴**高跟鞋，稍煮;
5.下食盐、芝麻油、鸡精，出锅盛入汤碗中;
6.撒上香莱末就可以。
驴肉瘦作法具体指导：
1.烹制时放一个山楂果、一块橘子皮或一点荼叶，驴肉易烂;
2.清炖驴肉能不错地储存营养元素;驴肉萝卜汤
二、驴肉炖红萝卜/大量作法
1.将新鮮的驴肉洗干净切割成一小块
2.红萝卜切片准备好.
3.锅中放适当的油.
4.葱段炒出香味.
5.将肉放锅中炒.
6.炒成水份
7.肉发生变化色调，加适当的盐.和水.
8.将炒好的驴肉放进压力锅里.
9.盖上外盖，加温15分鐘上下.
10.开启外盖.
11.装菜盘里就可以服用了.
三、板栗炖驴肉/大量作法
1.带皮驴肉清洗切片。
2.放进凉水里煮沸，随后煮2分鐘，再用开水清理干净残渣预留。
3.油栗洗干净用**剁一个缺口。
4.随后用沸水煮2分鐘，趁着热剥掉表皮和表皮。
5.去完表皮之后泡在水里以防掉色。
6.准备好葱蒜，麻椒良姜茴香和八角。
7.取石锅加适当冷水将调味品都装进去煮沸。
8.加上一大勺米酒。
9.加小勺白砂糖。
10.再添加适量生抽老抽。
11.加一勺腐乳汁。
12.随后将驴肉装进去煮沸之后拉开外盖煮5分鐘，随后盖外盖炖一个半小时。
13.随后添加板栗，再次煮20分钟就可以了。
14.*终添加适量盐煮5分鐘就可以。
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