一、原材料：粘米粉200克、冷水100克、食用盐1/4勺子
调味品汁：黄瓜丝面条、香莱、白芝麻、醋、生抽酱油、黄灯笼辣椒酱
二、作法：
1.*先称量200克的粘米粉放进器皿，添加1/4勺子的食用盐;
2.然后把100克的冷水倒进粘米粉中(依据粘米粉的不一样，水份可适度的调节。粘米粉：水=2：1);
3.将面和至表层十分光洁的面糊;
4.盖上保鲜袋醒30分钟;
5.另取一只很大的器皿，将醒好的面糊放进，倒进300ml的冷水，像洗床单一样反复搓揉面糊，至冷水彻底变为奶白色后，将洗面糊的水倒进锅子中;
6.然后反复上一个流程五再次洗脸，大约一共洗四次就可以了，每一次洗面糊的水必须倒进锅子中;
7.把锅子中的洗脸水要过滤网过虑一下，倒进一只海碗;
8.历经四次洗脸*终剩下的便是面条了;
9.在流程7的海碗上封上保鲜袋，放进冰箱冷藏静放至少4-6钟头;
10.历经沉定后的洗脸水，会分离出来成双层，顶层是色调变黄的冷水;
11.将顶层变黄的冷水尽可能倒干净，随后拿勺子把乳白色的面糊搅拌均匀;
12.舀一勺倒进可浮上来在河面的厚底园盘中，转匀;
13.取一只宽口的锅倒进冷水，容易上火坐至烧开;
14.将早已晃匀的面糊盘放进海上，盖盖子，中火灾煮制1分鐘上下;
15.至凉面色调全透明，表层凸起气泡就可以取出了;
16.取下后马上将菜盘平放到冷水表面，制冷后将凉面揭起來;
17.置放在砧板上，用刷子匀称的刷过熬熟的植物油(既能够去胶也可以提升延展性);
18.将凉面三折后，用刀割成条形，摆盘后放上面条和黄瓜丝，倒进自身喜爱口感的调味酱就可以了。
凉粉的制作食物有很多，绿豆粉、粉条、马蹄粉等都能够制做出美味清凉的凉皮。因而粘米粉也是能够制做凉皮的。凉皮很好吃，可是我们还要了解，尽管凉皮美味，但不可以贪大求全哦，吃多了对我们的身心健康有危害哦。
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