1.乳酪中维生素D、D、E和维生素b21、B2、B6、B12及叶酸片的成分均极丰富多彩，有益于少年儿童的成长发育。
2.乳酪中带有钙、磷、镁等关键矿物。每100g奶酪钙成分达690-1300mg，其钙磷比率约为1.5~2.0/1，并且绝大多数的钙与乳清蛋白融合，消化吸收使用率很高，对少年儿童骨骼生长发育和身心健康生长发育均具有十分关键的功效。
3.乳酪中的蛋白主要是乳清蛋白，具体可吸收率为97.5%上下，高过脱脂牛奶91.9%的吸收率。
4.乳酪中的人体脂肪为乳脂肪率的5.5%~30.6%，乳脂带有一定量的脂肪酸和亚麻油酸，为少年儿童成长发育所必不可少。乳脂中带有的磷脂酰**和鞘磷脂，与婴儿的大脑发育有密切相关。
二、乳酪的服用作用
1、补钙补锌：乳制品是食材补钙补锌的*好的选择，乳酪更是含钙量数*多的乳制品，并且这种钙非常容易消化吸收。
2、提升身体抵抗能力：乳酪能提高身体低抗病症的工作能力，推动新陈代谢，增强活力，保护视力身心健康并维持皮肤健体。
3、推动肠胃肠蠕动：乳酪是的乳酸菌饮料以及新陈代谢物质对身体有一定的养生保健的功效，有益于保持人体肠道内一切正常有益菌的平稳和均衡，预防便秘和腹泻。
4、防止心血管疾病：乳酪中的人体脂肪和能源都比较多，可是其胆固醇成分却较为低，对心血管健康也是有有益的一面。
5、爱牙护齿：吃带有乳酪的食材，能大大增加牙表面的含钙，进而抑止龋齿产生。乳酪中的乳酸菌饮料以及新陈代谢物质对身体有一定的养生保健的功效。
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