依照在我国学员每天饮食营养元素需求量的基本规定，一般早餐食谱中的各种各样营养元素成分应占24小时需求量的30%上下。但依据学员的生理学活动和学习培训需要状况，对先在、晚饭中可能提供不够的营养元素如动能、维生素b21等，其设计方案量可提升到35%。
要依照"五谷配搭、大小配搭、营养搭配、多种多样配搭"的基本标准，将每一个营养成分早餐食谱的设计方案，尽可能做到合理营养和合理膳食的规定。
肉末菜粥，芝麻汤圆，芹菜豆腐干
肉末菜粥：梗米．檽米．肉沫．西兰花．红萝卜。芝麻汤圆：小麦面粉．赤小豆沙．果干．动物油。芹菜豆腐干：莴笋．豆干丝．莴笋丝．平菇。
麦片粥，菜肉包，杂锦酸菜
麦片粥：燕麦粉．香肠丝．红萝卜末．香莱。菜肉包：小麦面粉．肉沫．腌青菜．豆干．平菇杂锦酸菜：白菜．咸菜．小青瓜．朝天椒等。
乌枣粥，新鲜猪肉汤包，苣笋豆腐干
乌枣粥：梗米．檽米．马芽枣．核桃仁。新鲜猪肉汤包：小麦面粉．肉沫．毛笋．平菇。苣笋豆腐干：苣笋．豆干．红萝卜．平菇。
皮蛋瘦肉粥，苹果酱包，鲜笋肉沫
皮蛋瘦肉粥：梗米．檽米．松花蛋．莴笋．香肠。苹果酱包：小麦面粉．苹果酱．核桃仁．牛乳。
鲜笋肉沫：鲜笋．肉沫．马铃薯．红萝卜。
牛奶果羹，新鲜猪肉青团，牛肉土豆丁
牛奶果羹：牛乳．苹果．橘子。新鲜猪肉青团：檽米．蔬菜汁．肉沫．平菇．毛笋．香肠末。牛肉土豆丁：牛羊肉．马铃薯．红萝卜．圆椒。
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