红萝卜炖驴肉
主要材料
驴肉500克，芝麻油50克，小葱50克，姜片25克，蒜头50克，鸡精5克，米酒50克，木薯淀粉15克，红汁50克，八角茴香5克，白砂糖25克，八角茴香5克，狗骨白汤250ml，辣椒干2个，面酱25克(炖酱)，生抽50克，食盐20克。
制做流程
1、将驴肉切割成中块，侵泡在冷水中4钟头，捞起来，清洗，沥干水份。
2、煮锅放进冷水，资金投入驴肉块，煮沸，去白沫子，煮烂熟，捞起来，放进冷水中侵泡干净，沥干水分，备用。
3、小葱削皮，清洗，切割成段;姜片削皮，清洗，切片;辣椒干去蒂，清洗切条;蒜头削皮，清洗，切成片，备用。
4、炒菜锅烧开，放进芝麻油烧五成热时，放入八角茴香、葱段、生姜、大蒜片、朝天椒段、八角茴香炒成香气，添加面酱、米酒、生抽、驴肉及适当冷水，大火烧开后，改成文火煮至八完善，拣去八角茴香、葱段、生姜、大蒜、朝天椒段，再把驴肉捞起来，放进面盆内，添加红汁，狗骨白汤、鸡精、米酒、食盐，上屉蒸至酥烂，取下，倒进炒菜锅中，上火烤开后，收浆汁，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，翻匀，就可以。
驴肉的功效与作用
1、驴肉能恢复元气
驴肉中带有很多的动物胶和骨胶及其钙与硫等营养元素，这种物质进到身体之后能够提升身体人体内脏作用，也加速人体新陈代谢，能让大家的疲惫感消退，能够具有迅速恢复元气的功效。此外平常多吃驴肉还能消化吸收很多优质蛋白质，能提升骨骼身心健康水准，能够降低多种多样骨关节病病症的产生。
2、驴肉能安神助眠益气养血
安神助眠益气养血也是驴肉的关键作用之一，它能够滋补血气，也可以补肾固精，更能安神助眠去烦，平常服用，能够补亏虚，也可以让气血两虚造成的闹心和焦虚等病症消退。可是驴肉虽好，确是一种发性食物，当人类有创伤时，是不适合服用驴肉的。
3、驴肉能防止三高
驴肉是一种能够防止三高的身心健康食物，这类食物中带有很多的不饱和脂肪，非常是脂肪酸和a亚麻酸的成分非常高，他们能抑止身体对胆固醇的消化吸收，也可以清除身体血液中的胆固醇，能让血管变软，进而也就降低了高血压和高血脂的产生概率。
驴肉的益处
1、驴肉具备“两高两低”的特性：高蛋白食物，低热量;高碳水化合物，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压拥有优良的养生保健的功效。
2、驴肉还带有动物胶，骨胶朊和钙等成份，能为老年人、少年儿童、体质虚弱和病后调理的人出示优良的营养成分补充。
驴肉的功效与作用
1、中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用，治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗*引虫。
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