一般来说在秋季来临的情况下，雌海螺便会提前准备生卵，这个时候的海螺籽便会像花朵一样一片片的粘到海螺腹部，我们能够取海螺，掰掉海螺的腿，海螺腿是不能吃的，随后从正中间的缝将海螺扒开，取下海螺籽就可以服用了。我们能够把海螺清洗防水防火沸腾后蒸15分鐘。取下籽摆盘，用白米醋加芥末酱稀释液，能够依据自身口感调，浇上就可以，非常可口解腻。
海螺的营养成分
海螺带有很多的蛋白、碳水化合物、不饱和脂肪、钙、铁、磷等基本物质，还带有海螺人参皂*、海螺皂素等具备独特作用的物质。另外由于海螺中不饱和脂肪的成分比陆上上生长发育的小动物高于许多，合适老人适当的服用，可提高记忆力，益脑益智类。并且海螺绝大多数成份全是蛋白，又归属于动物蛋白的，溶解后和身体的碳水化合物占比很贴近，合适体质虚寒的人适当服用，可具有滋阴养血健身的作用。
海螺的恰当作法
海螺的肉实际上非常少，一般我们生活中服用得话，海螺的腿是要所有掰掉的，只吃海星正中间的籽和前列腺的位置，因此我们在做海螺的情况下*先要把海螺的腿掰掉，随后顺着海螺正中间的缝将海螺割开，除去海螺籽，这个时候我们能够将取下的海螺籽放进锅中蒸15分鐘，随后取出，那样我们能够立即在海螺籽上淋上生抽和芥末酱，就跟吃刺身一样的食用方法吃海星籽了。
我们还可以用海螺子**蛋羹。拿四只海螺，取下籽，随后放进锅中煮熟，随后将海螺籽取出，打撒预留。两个鸡蛋搅拌加凉水。加少量芝麻油、盐、鸡精隔水蒸。海螺籽重会沉在鸡蛋羹的*底层，因此要在蒸的全过程中看见，戴顶层凝结之后用勺子再度打撒让**熟鸡蛋液浮到顶层。那样海螺较为匀称的裹在鸡蛋羹里，那样蒸出去的海螺籽鸡蛋羹，海螺籽匀称的包囊在蛋羹中，口味细致并且美味可口。
海螺还能够跟青枣猪瘦肉一起煲汤，有滋补养生的实际效果。我们能够将海螺用小水泡一会，清洗干净，将青枣，猪瘦肉切块状。随后将全部原材料下锅加水烧开。*终用慢火炖两小时放盐调料就可以了。
生猪肉和海螺也是**的配搭。我们能够把猪腱切块状，加生姜片下开水焯一下随后清洗控干预留，随后将海螺用冷水洗干净预留。另外把红萝卜削皮切滚刀块，小枣和枸杞一起清洗，*终煲中煮沸水，水开后放全部原材料，再度烧开后改用熬汤方式(或文火)煲约两小时，服用时放盐调料就可以。
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